Acelgas rehogadas con jamon

Acelgas rehogadas con jamon

Recetas con acelgas hervidas

Si buscas una receta fácil y rápida para una rica guarnición, las acelgas con jamón son para ti. Un lecho de acelgas recién blanqueadas con tiras de jamón cocido y migas doradas recién especiadas. Sencillo y sabroso.

Con esta fácil receta, tendrás una rica y sabrosa guarnición, acelgas con jamón, en la mesa en menos de media hora. Servidos después de un plato de pasta sencillo y ligero, como los espaguetis con salsa de tomate crudo, se convierten en un sabroso plato principal.

Las acelgas deberían estar a menudo en nuestras mesas porque son muy ricas en sustancias útiles para nuestro organismo. Además de las vitaminas, tienen una concentración muy alta de minerales, como el calcio y el hierro.

Las acelgas también tienen la ventaja de ser un ingrediente muy versátil en la cocina. Entre las muchas recetas con acelgas que hemos seleccionado para ti encontrarás guarniciones, primeros platos, tartas y pasteles salados, como ¡Pruébalas todas!

Para preparar el cuenco de espelta con achicoria tardía de Treviso, calabaza, granada y manzana, enjuague la espelta y hiérvala en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrir y enfriar bajo el grifo. Drenaje y…

Acelgas, patatas y bacon

Cómo preparar la pasta y las acelgas con fondue1) Retire la corteza de 300 g de Taleggio. Ponerlo en un cazo con 1/2 vaso de leche y dejar que se derrita a fuego lento, removiendo constantemente. Mientras tanto, tuesta 30 g de piñones en una sartén.2) Hierve 250 g de fideos de huevo frescos y, mientras tanto, limpia 60 g de acelgas y saltéalas durante 1 minuto con una nuez de mantequilla y un diente de ajo machacado. 3) Condimentar los tallarines, cocidos al dente, con la crema de taleggio derretida y añadir pimienta al gusto. Por último, añadir las acelgas salteadas y los piñones tostados.

Receta de acelgas y patatas

Cocinar las acelgas al vapor o hervirlas durante 5 minutos en un poco de agua hirviendo. En cuanto las acelgas se hayan enfriado, exprímelas y fríelas con la cebolla picada. Apagar el fuego y dejar enfriar. En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y el queso rallado. Añadir el jamón y las lonchas finas picadas y mezclar. Verter las acelgas frías en el bol con la mezcla, mezclar y cocinar en la sartén donde se han frito las acelgas. En cuanto la tortilla esté compacta, dale la vuelta con la tapa. Servir caliente o frío.

Acelgas y patatas a la parmesana

Cortar la ventresca de atún en 4 partes. Secar el pan y el jamón en el horno (a 60° durante la noche), luego rallarlos junto con un poco de ralladura de limón hasta obtener una fina capa de pan rallado. Pasamos el filete de atún por el pan picado y el jamón, luego lo cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Debe estar dorado por todos los lados, sólo unos segundos. Luego lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos.

Escaldar las acelgas en agua hirviendo con sal. Ponemos una parte de ellos en una sartén con un poco de aceite. La otra parte se mezcla en una batidora de inmersión con aceite y mostaza silvestre hasta obtener una salsa verde.

Cogemos el pan carasau, ahora blando, y ponemos en el centro algunas de las verduras fritas. Doblar en forma de canelón, luego dorar en una sartén con un generoso chorro de aceite: debe quedar crujiente y dorado de nuevo. Servimos la crepe sobre un lecho de crema de queso.