Arroz al horno con verduras

Arroz al horno con verduras

Arroz al horno con calabacines y zanahorias

Para preparar tu arroz al horno con calabacines, mozzarella y flores de calabacín, empieza por el bacon: enrolla las lonchas y córtalas en tiras. Cortar el trébol Caseificio Montrone en rodajas de 3 mm y colocarlas en un plato inclinado para que escurran el exceso de leche.

Limpie las flores de calabaza retirando la parte final de la flor y el pistilo. Pelar y picar finamente la cebolla, rehogarla a fuego muy lento durante unos 15 minutos en aceite de oliva virgen extra en una sartén grande; añadir el arroz y tostarlo durante 2-3 minutos, removiendo continuamente.

Arroz al horno con verduras y bechamel

300 g de arroz carnaroli, 1 berenjena grande, 1 calabacín grande, 1 pimiento, 100 g de guisantes, 100 g de setas variadas, 200 g de carne picada (opcional), 1 cebolla, 1 vaso de puré de tomate, 200 g de queso provola, aceite de oliva virgen extra, sal, 1/2 vaso de vino blanco (si se prepara el plato con carne), albahaca fresca.

Lavar la berenjena, el calabacín y el pimiento y cortarlos en dados pequeños. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Se fríe todo en una sartén con una cucharada de aceite y se añaden los guisantes. Cocinar, pero no demasiado, ya que las verduras deben permanecer crujientes. Añadir sal cuando esté cocido.

En otra sartén, dora la cebolla picada en un poco de aceite, añade la carne picada y fríela un par de minutos. Añadir el vino blanco y finalmente la passata y un poco de agua. Añade sal y cocina durante unos 15 minutos (si te has decidido por una versión vegetariana del plato, omite la carne y añade la passata directamente a la cebolla dorada).

Arroz al horno con calabacines y queso scamorza

Preparación1) Cocer 240 g de arroz en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el envase. Escurrir, aliñar en un bol con un poco de aceite y reservar. 2) Picar la parte blanca del puerro. Limpia las demás verduras y córtalas por separado en dados pequeños. Freír el puerro en una sartén con un poco de aceite. Añade la zanahoria, después de 10 minutos el brócoli y después de otros 5 minutos el calabacín. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, picar la pulpa y añadirla a las verduras junto con el tomillo. Sazonar con sal. 3) Añadir las verduras al bol de arroz junto con los huevos batidos. Mezclar bien y añadir sal al gusto. Verter en una fuente de horno engrasada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Espolvorear con queso parmesano y hornear a 190°C durante 15 minutos.4) Sacar el arroz al horno con verduras mixtas del horno, remover para deshacer el arroz y los huevos y servir.

Arroz al horno con calabacines y patatas

Para preparar el arroz gratinado con verduras, precalentar el horno a 190º. Mientras tanto, derretir la mantequilla en una fuente de horno, añadir la cebolleta picada, después de 5 minutos añadir los guisantes, los corazones de alcachofa, los champiñones cortados en rodajas finas, la cucharadita de puré y mezclar.

Para preparar el cuenco de espelta con achicoria tardía de Treviso, calabaza, granada y manzana, enjuague la espelta y hiérvala en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrir y enfriar bajo el grifo. Drenaje y…