Arroz con bacalao al horno

Arroz con bacalao al horno

Risotto de bacalao y limón

Los pimientos rellenos de atún son un plato principal de verano elaborado con pimientos que se rellenan con una mezcla de patatas, hierbas, aceitunas, anchoas y atún. Yo suelo usar perejil y cebollino, pero puedes usar hierbas según tu gusto personal. …

@Vanessa: sácalos del paquete y sepáralos unos de otros. Póngalos en un plato y, si no es suficiente, enjuáguelos bajo el grifo de agua fresca, esto ayuda a descongelar el pescado. Como alternativa, si tiene un microondas, puede calentarlos durante unos minutos en el nivel más bajo de potencia disponible. Disfruta de la cena. 🙂

Arroz ligero con bacalao

2. Pelar las cebollas y los ajos, pelar la guindilla y cortarla en dados. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras. Escaldar los tomates en agua hirviendo, enjuagarlos en agua fría, pelarlos y cortarlos en dados.

4. Cuando suene el Audiotherm, baja el fuego y saltea. Añadir el arroz y saltear brevemente con las verduras. Añade el caldo y los pimientos, pon el fuego al máximo y, con el Audiotérmico, calienta hasta la ventana de «verduras». Bajar el fuego y continuar la cocción durante unos 10 minutos.

6. Añade a la sartén el bacalao, el tomate en dados y el aceite de oliva. Subir el fuego y dejar que coja sabor durante unos 2-3 minutos. Sazonar generosamente con sal y pimienta, picar finamente las hojas de albahaca y distribuirlas en el plato antes de servir.

Risotto de bacalao y azafrán

Empieza a preparar el bacalao gratinado emulsionando 2 cucharadas de aceite en un bol con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas en una batidora y picarlas finamente. Pasar las hierbas picadas a un bol con 2 cucharadas de aceite, el pan rallado y la ralladura de limón.

Dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Mientras tanto, vierte un litro y medio de agua en la olla, aromatiza con un diente de ajo pelado, dos rodajas de limón y unos granos de pimienta negra. Disponer los filetes en forma radial…

Arroz de bacalao congelado

Primero hay que preparar los champiñones, quitarles la base terrosa y limpiarlos bien de cualquier resto de suciedad. Masajéelos cuidadosamente bajo el chorro de agua fría y séquelos con toallas de papel. Una vez limpios, empezar a cortarlos en rodajas finas de 3 milímetros.

Encender el horno a 200º y mientras tanto saltear las setas con un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos diez minutos a fuego lento. No deben estar completamente cocidos. Ahora dispóngalos uniformemente en una bandeja de horno. Colocar los filetes de bacalao encima y espolvorear con las hojas de laurel, el ajo y el romero al gusto, y meter el pescado en el horno. Deje el horno a 200° durante los primeros 10 minutos, luego bájelo a 180° y cocine durante otros 25 minutos.