Berenjenas asadas al horno

Berenjenas asadas al horno

Berenjenas al horno con pan rallado y queso parmesano

Buenas, sanas y fáciles de preparar, las berenjenas crujientes al horno son el acompañamiento perfecto para un aperitivo. Un ligero y crujiente dorado hace que este aperitivo sea sabroso y delicioso. ¡Una receta para probar!

Para preparar las berenjenas crujientes al horno, utilizamos berenjenas redondas u ovaladas. Este tipo de berenjena no necesita ser tratada con sal para perder su agua amarga. Cuando elija las berenjenas en el mercado, asegúrese de que no estén magulladas y de que la piel esté lisa y tensa, no arrugada.

En esta receta, los hemos cocido en el horno para que el resultado sea más ligero pero igualmente dorado y crujiente. Una idea sería servirlos como aperitivo, quizás con unas patatas fritas de calabacín y palitos de tofu con sésamo para una combinación vegetariana.

Para preparar las berenjenas crujientes con fonro, precalentar el horno a 180º. Cortar las berenjenas en bastones de 1 cm de grosor. Sumérgelos en un plato en el que hayas batido las dos claras de huevo con un tenedor.

Berenjenas al horno con tomates cherry

Sabrosos, fibrosos e irresistiblemente aromáticos: rollos de berenjena al horno con jamón, queso provola y puré de tomate. Una receta lista en menos de una hora: un segundo plato ideal para una cena con amigos o una comida familiar.

Como estos rollos de berenjena al horno: las berenjenas se cortan en rodajas, se hornean para ablandarlas y facilitar la formación de los rollos, se rellenan con queso provola y jamón cocido y se cubren con un poco más de queso y puré de tomate.

Si te gustan los rollitos de berenjena, aquí puedes encontrar diferentes versiones: la versión vegetariana de los rollitos de berenjena con queso ricotta y nueces, la versión fresca de los rollitos de berenjena con tomates cherry y pistachos o los siempre fibrosos rollitos de berenjena y calabacín con speck y mozzarella.

Para preparar los rollos de berenjena al horno, primero hay que limpiar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina, de unos 3 mm de grosor. Ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, salarlas y hornearlas durante 10 minutos a 180º. Sacar del horno y dejar enfriar.

Berenjenas al horno con mozzarella

Las berenjenas al horno con pan rallado son una guarnición apetitosa y rica en sabor, la mejor manera de acompañar un plato principal abundante. Son fáciles de preparar y están deliciosos, un bocado tras otro. Si te gustan las berenjenas, también te encantará la receta de berenjenas alla campagnola.

Las sabrosas berenjenas al horno con pan rallado se preparan cortando las berenjenas en rodajas y cociéndolas en el horno con una mezcla de pan rallado, huevos y queso parmesano. Estos son los pasos a seguir para llevar a la mesa este tentador manjar.

Berenjenas al horno a la parmesana

VotarMedio00IngredientesPreparaciónReceta extremadamente versátil para disfrutar como guarnición o para enriquecer tus buffets, la berenjena al horno con mozzarella se prepara con ingredientes típicos de la cocina mediterránea siempre presentes en los hogares de los italianos. Descubre con nosotros esta sabrosa y pegajosa receta y ponte a cocinar.

Hornéalas durante unos 20 minutos; pasado ese tiempo, sácalas del horno y añade una rodaja de Fette alla Mozzarella Santa Lucia o una rodaja de Mozzarella Santa Lucia clásica sobre cada berenjena.