Bizcocho con queso mascarpone

Bizcocho con queso mascarpone

Bizcocho relleno de mascarpone y nata

También me he dedicado a algo útil: soy madrina de Ail Torino, la Asociación Italiana contra la Leucemia, el Linfoma y el Mieloma, y desde hace dos meses de un criadero de gatos I Gattastri, en la provincia de Turín, que se ocupa de muchos gatos callejeros o abandonados por sus familias cada día.

También habrá varias entrevistas que nos permitirán conocer mejor a las personas con las que trabajo en los distintos proyectos, a los veterinarios, a nuestra bloguera de belleza y moda Noemi, con la que edito la sección de Belleza y Moda del blog, y mucho más.

Muchos de vosotros me pedís que os organice cursos individuales personalizados o cursos en grupo directamente en vuestro domicilio porque no os sentís cómodos para llegar a los lugares donde se celebran algunas de mis citas de formación.

Tiramisú con bizcocho giallozafferano

Preparar el bizcocho vertiendo en un bol los huevos, el azúcar 1 y la vainillina y mezclando con batidores eléctricos o con un batidor de mano 2, durante al menos 10 minutos, hasta que la mezcla esté bastante hinchada y espumosa. Añadir la harina 3 tamizada, incorporándola poco a poco a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo un movimiento de abajo hacia arriba. Verter la mezcla en un molde de 24 cm forrado con papel de horno. Hornear el bizcocho en un horno estático a 180º durante 40 minutos. Una vez cocido, déjelo enfriar antes de cortarlo en tres discos.

Prepare el bizcocho vertiendo los huevos, el azúcar 1 y la vainillina en un bol y mezclando con un batidor eléctrico o manual2 durante al menos 10 minutos, hasta que la mezcla esté bastante espesa y esponjosa. Añadir la harina 3 tamizada, incorporándola poco a poco a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo un movimiento de abajo hacia arriba. Verter la mezcla en un molde de 24 cm forrado con papel de horno. Hornear el bizcocho en un horno estático a 180º durante 40 minutos. Una vez cocido, déjelo enfriar antes de cortarlo en tres discos.

Tarta de tiramisú con bizcocho de café

Añadir suavemente las yemas batidas a las claras y mezclar con un batidor (o espátula) desde arriba hacia abajo para no desmontar la mezcla. En este punto, añada la mezcla de bizcocho Senzaltro, tamizándola, y mézclela con la mezcla.

Vierta la mezcla y nivélela con la espátula (evite golpear la sartén para nivelar la mezcla, para evitar el riesgo de desarmarla). Hornear el bizcocho en un horno estático precalentado a 180º durante al menos 40 minutos (160º durante unos 30 minutos en un horno de ventilador).

Tiramisú con bizcocho misya

Qué rápido pasa el tiempo… ya hace un año que empecé mi aventura con esta nueva web de cocina y decoración que intento cuidar con tanta pasión y ganas de mejorar siempre.

La base del bizcocho debe mojarse con un almíbar que puede hacerse bien con licor como hice yo o sin licor, mientras que para la crema de mascarpone añadí un poco de nata para suavizarla, azúcar y unas frutas confitadas de naranja que recuerdan a la clásica paloma dulce de Pascua.