Cecina con queso de cabra

Chef Max Mariola

En primer lugar, pon los garbanzos en remojo la noche anterior (o bien, coge un bote de garbanzos cocidos, pero el sabor se verá un poco afectado) y hiérvelos. Una vez listos, escurrimos los garbanzos y los ponemos en una batidora con un diente de ajo, un par de ramitas de romero fresco, una cucharada de queso de oveja para untar, aceite y sal y batimos bien hasta que tengamos una crema agradable y aromática.

Ponemos la mezcla en un bol y añadimos la yema de 1 huevo (sólo la yema porque cuando hacemos albóndigas sin pan añadiendo también la albúmina resulta demasiado húmedo y prácticamente imposible de trabajar), las aceitunas cortadas toscamente, un pecorino romano rallado y empezamos a echar un poco de harina de garbanzos hasta conseguir una consistencia que sea trabajable.

Dejar reposar la mezcla en la nevera durante 20/30 minutos. Pasado este tiempo, encender el horno a 180º ventilado, forrar la bandeja de horno con papel de hornear y pincelar el fondo con aceite de oliva virgen extra. Preparar las albóndigas simplemente haciendo bolas con la mezcla, añadiendo un trozo de mortadela a cada bola, presionándolas un poco y espolvoreándolas con harina de maíz. Colocarlas todas en la bandeja de horno y rociarlas con aceite de oliva virgen extra. Hornear durante media hora o hasta que se dore.

B

La primavera è già arrivata in città: abbiamo più ore di luce e giornate più lunghe, mettiamo via i cappotti, il sole è più caldo e nuovi colori appaiono nella nostra vita quotidiana. In breve, si può dire che la città è rinata dopo alcuni mesi di letargo. Con queste temperature leggermente più calde, abbiamo voglia di mangiare qualcosa di meno sostanzioso e pesante dei tipici piatti caldi della stagione passata. Ecco perché suggeriamo di dare il benvenuto alla primavera con questa deliziosa insalata cecina.

Anche se di solito non è uno degli ingredienti più comuni nelle insalate, la cecina de León è un alimento molto versatile e il suo sapore si sposa perfettamente con gli altri ingredienti. Questa è una nuova alternativa da includere nelle nostre insalate. Il suo tipico colore ciliegia aggiunge un tocco distintivo al nostro piatto: una combinazione di colori molto attraente per l’occhio e anche molto primaverile.

La cosa migliore è che questa prelibatezza non fa ingrassare. La cecina è un alimento molto povero di grassi e ricco di proteine. È ideale per antipasti e primi piatti in estate e in primavera, quando il caldo si fa sentire e abbiamo voglia di qualcosa di più leggero. Un «carpaccio» di cecina condito con una spruzzata di olio extravergine di oliva è un buon esempio di questo.

Crema de verduras casera – Le Ricette di Alice

Una vieja y sencilla receta de nuestra casa. Votos: 0 Valoración: 0 Usted: ¡Valore esta receta! Ingredientes 800 – 900 g de callos (cruz y bonete)2 zanahorias1 tallo de apio1 cebolla roja80 g de mantequilla Queso parmesano rallado3 cucharadas de pasta de tomate Orégano sal pimienta Aceite de oliva virgen extra Instrucciones Lavar y limpiar las zanahorias, el apio y los callos.

Si tienes tiempo prepara la fregula, siguiendo mi receta publicada aquí en Il Giornale del Cibo. Si no, puedes comprarla y hacer esta sencilla y rápida receta: ensalada de fregola sarda.    Votos: 0 Valoración: 0 Usted: ¡Valore esta receta! Ingredientes 400 g de fregola sarda300 g de queso fiore sardo sin madurar2 zanahorias2 cebollitas2 tallos de apio3 – 4 alcachofas

Ideal para aprovechar las verduras de esta temporada… Votos: 3 Valoración: 4 Usted: ¡Valoree esta receta! Ingredientes 3 alcachofas300 g de calabaza amarilla2 salchichas1 diente de ajoalgunas agujas de romero picadas1/2 vaso de vino blanco2 cucharadas de aceite de oliva Evoq.b. salq.b. pimienta Instrucciones Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y ponerlas en agua con zumo de limón. Limpie también el

Cecina con queso de cabra online

La especificidad de esta cecina (coloración, veteado, jugosidad, poca fibrosidad y sobre todo su sabor característico), viene dada por su elaboración con carne de cuartos traseros de ganado vacuno mayor y de modo especial por el asentamiento, ahumado y secado en las condiciones de altitud y clima propias de la provincia de León. eur-lex.europa.eu

En vista de la adhesión de la República Checa, la República de Estonia, la República de Chipre, la República de Letonia, la República de Lituania, la República de Hungría, la República de Malta, la República de Polonia, la República de Eslovenia y la República Eslovaca a la Unión Europea y de la integración de sus respectivos BCN en el Sistema Europeo de Bancos Centrales (SEBC) el 1 de mayo de 2004, Decisión BCE/2004/5, de 22 de abril de 2004, relativa a la participación de los bancos centrales nacionales en la clave para la suscripción del capital del Banco Central Europeo (2 ), establece, con efectos a partir del 1 de mayo de 2004, las ponderaciones asignadas a cada BCN que forme parte del SEBC el 1 de mayo de 2004 en la clave para la suscripción del capital del BCE (en lo sucesivo, las ponderaciones en la clave del capital y la clave del capital, respectivamente). eur-lex.europa.eu