Coliflor al horno con bechamel

Coliflor al horno con bechamel

Coliflor al horno con mozzarella

En primer lugar, lave y limpie la coliflor retirando las hojas exteriores y el núcleo central 1, y luego retire las partes superiores 2: necesitará obtener unos 800 g de coliflor. Sumerge las puntas en agua hirviendo con sal 3 y hiérvelas durante 15 minutos (si no te gusta el olor de la coliflor mientras se cocina, puedes diluirlo añadiendo limón o vinagre al agua).

Mientras tanto, preparar la bechamel: calentar la leche en un cazo pequeño 4, mientras que en otro cazo de fondo grueso, derretir suavemente la mantequilla 5. Una vez derretida, espolvorear la harina en la mantequilla, removiendo inmediatamente con un batidor 6 para evitar los grumos.

Dorar ligeramente 7 y añadir la leche caliente, removiendo inmediatamente con un batidor 8. Seguir removiendo para evitar que se formen grumos; sazonar con nuez moscada, pimienta y 9 sal y dejar que la mezcla espese durante unos minutos, removiendo constantemente.

Coliflor gratinada a la siciliana

Hervir las coliflores en agua hirviendo con sal, pero dejarlas crujientes, de lo contrario se desharán en el horno. Una vez cocidas, resérvalas en un bol y rocíalas con un poco de aceite.

Tome una bandeja de horno, extienda un par de cucharadas de bechamel en el fondo, luego disponga las coliflores con los tallos hacia abajo, cubra la superficie con el resto de la bechamel y espolvoree con queso rallado y copos de mantequilla; hornee las coliflores en un horno estático precalentado a 185° durante unos 25/30 minutos o hasta que estén bien gratinadas; puede facilitar la operación utilizando el grill durante los últimos minutos.

Coliflor al horno con bechamel y bacon

En primer lugar, lavar la coliflor, separar los ramilletes y cortarlos en rodajas. Mientras tanto, preparar la bechamel: fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y la leche. Añadir sal y dejar que se cocine. En una sartén se fríen los ajos y el aceite, se añade la coliflor, se sazona con sal y se cocina. Ahora monta todo: cubre el fondo de una fuente de horno con unas cucharadas de bechamel, añade la coliflor, el jamón cocido, el emmental, otra capa de coliflor y completa con la bechamel. Hornear a 180 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y servir en la mesa. Disfrute de su comida

Coliflor con bechamel y pan rallado

Puedes preparar la coliflor gratinada con antelación, cubrirla bien con film transparente y gratinarla sólo en el momento de servirla. Se pueden conservar en el frigorífico hasta un día antes de gratinarlas. Una vez gratinados, también se pueden conservar en la nevera, bien tapados. En el momento de su consumo pueden calentarse en un horno ventilado.

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