Como hacer peras en almibar

Como hacer peras en almibar

Recetas con peras en almíbar

Las peras en almíbar son una conserva de fruta típica del otoño, de la que hay muchas variantes. En esta receta hemos utilizado vainilla para aromatizarlas. Las técnicas de preparación de la fruta en almíbar también son diferentes, en este caso las hemos conservado en crudo y luego las hemos pasteurizado.  Vea también esta receta.

(7) Llenar los tarros con el jarabe preparado. (8) Poner los tarros en una olla grande con agua, separándolos con paños de cocina. (9) Poner la olla en el fuego, llevar a ebullición, cubrir con la tapa y continuar la pasteurización durante 20 minutos.

¿Cómo conservar las peras al natural?

Las peras se pelan, se cortan en gajos y se embotellan inmediatamente si están maduras y hacen zumo. En cualquier otro caso, se calientan durante un par de minutos en agua casi hirviendo. A continuación, las peras se introducen en agua fría para su enlatado antes de embotellarlas.

¿Cómo se pueden almacenar las peras para el invierno?

Escurrir las peras con una espumadera y colocarlas en una tabla de cortar para que se enfríen. Poner las peras en recipientes para congelar y colocar los recipientes en el congelador. También puede poner las peras partidas en bolsas de congelación.

¿Cómo conservar las peras recién recogidas?

Coloque con cuidado la fruta en la caja en una sola capa y manipúlela con cuidado para evitar que se golpee. Espaciarlas para que las frutas no se toquen entre sí. Para maximizar el tiempo de almacenamiento, la temperatura ideal es de 1 a 2 grados con un 85-90% de humedad.

Peras crudas en almíbar

Combinar 700 g de agua, 80 g de azúcar y el zumo de 1/2 limón exprimido en una sartén antiadherente, o mejor aún en una sartén antiadherente bastante alta. Remover para disolver el azúcar, poner los gajos de pera, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer otros 15 minutos.

Añadir la nata, el jarabe de pera, y luego sucesivamente, a cucharadas, la harina y la levadura tamizadas alternativamente con la mantequilla. Untar con mantequilla el fondo de un molde abatible de 22 cm y colocar encima una hoja de papel de horno, procurando que se pegue bien para que no queden líneas en el pastel y las peras. Engrasar y enharinar el círculo lateral. Cierre la bisagra, dejando que el papel se pegue.

Colocar las peras en forma radial, verter la mezcla muy suavemente para que se llenen los espacios sin mover las peras. Cortar el exceso de papel de hornear dejando sólo 2 cm fuera de la bandeja de hornear.  Nivelar y hornear a 170°C durante 35/40 minutos en la mitad del horno.

¿Cómo conservar las peras de verano?

Conservar las peras en el frigorífico

El mejor lugar para guardar las peras antes de consumirlas es un lugar fresco y no húmedo: podemos, por tanto, guardarlas en la bodega, si no hay excesiva humedad, o -mejor aún- en el frigorífico, a una temperatura de unos 2°.

¿Cómo hacer peras cocidas para el estreñimiento?

Para maximizar los beneficios de las peras cocinadas, es aconsejable no quitar la piel, que es rica en fibra y vitaminas. Una vez que rompa a hervir, sumérjalas y déjelas cocer durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, apague el fuego y deje que las peras se enfríen antes de servirlas.

¿Cuánto duran las peras fuera de la nevera?

La conservación de las peras fuera del frigorífico depende de muchos factores, principalmente de la temperatura del local: en invierno pueden durar hasta un par de días maduras, mientras que en verano tienden a pudrirse casi inmediatamente una vez maduras.

Peras en almíbar sin azúcar

Pelar las peras y ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua fría, añadir el zumo de medio limón y el azúcar. Añadir las semillas de cardamomo picadas y el jengibre en polvo.

Cocer a fuego suave, contando 20 minutos desde que el agua empieza a hervir. Escurrir y dejar enfriar. En un bol, trabajar el Taleggio Cademartori cortado en dados con una cuchara, acercarlo al vapor de la otra olla para ayudar a trabajar mejor el queso, añadir una cuchara de nata líquida y trabajar hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

¿Cuándo se deben cosechar las peras?

Como ha visto, hay variedades que están listas para la cosecha antes, otras más tarde, pero en Italia la época de cosecha de las peras se concentra en un par de meses: de mediados de julio a mediados de septiembre. Sin embargo, los encontramos en los estantes de fruta hasta mayo. En algunos casos, incluso hasta junio.

¿Cómo congelar las manzanas crudas?

Si ha cortado las manzanas en trozos pequeños o en rodajas finas, déjelas en el congelador durante 1 ó 2 horas. Si son grandes, espere unas 3 horas. Congelar las rodajas de manzana espaciadas evitará que se peguen entre sí, formando un solo bloque.

¿Cuándo madura la pera Decana?

El fruto pesa 230/400 g y tiene una pulpa fina, licuada y jugosa. La planta es muy productiva. Se cosecha en octubre y madura de diciembre a marzo. A su vez, el polinizador necesita que la planta que ha polinizado dé frutos (excepto en los casos en que se trata de una planta autofértil).

Peras en almíbar con canela

Nota: Las peras también pueden enlatarse enteras -posiblemente con piel-, pero este es un método mucho menos común y utilizado, por lo que en lo que sigue nos centraremos en el alimento sin piel y cortado en trozos.

El aumento de la carga glucémica, las calorías totales y el índice glucémico-insulínico hacen que las peras en almíbar no sean adecuadas para su uso en dietas para combatir el sobrepeso, la hiperglucemia o la diabetes mellitus de tipo 2 y la hipertrigliceridemia. Tampoco se recomiendan a personas predispuestas a la formación de caries.