Como hacer una tortilla de esparragos

Como hacer una tortilla de esparragos

tortilla de espárragos al horno giallozafferano

En primer lugar, hay que lavar los espárragos: a continuación, se coge un manojo de espárragos trigueros, se les quita la parte leñosa del tallo y se cortan en trozos. Ponerlas en una sartén antiadherente con una pizca de sal y tres cucharadas de agua y cocerlas durante unos 20 minutos a fuego lento con la sartén tapada. Cuando las verduras estén tiernas, pásalas a la sartén y deja que se enfríen. El tiempo de cocción varía si se utiliza una olla a presión: los espárragos tardarán entre 5 y 10 minutos en cocinarse. Si lo prefiere, también puede dejar los espárragos ligeramente crujientes.

tortilla ligera de espárragos al horno

Repartir las verduras en el fondo de la sartén con una espátula en una capa uniforme y, fuera del fuego, añadir la mezcla de huevo seguida del queso en dados. Cocinar durante 2 o 3 minutos a fuego alto, luego bajar el fuego, tapar y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que los bordes de la tortilla estén dorados. Ahora, con la ayuda de la tapa, dar la vuelta a la tortilla y dejar que se dore unos minutos también por este lado. Colocar la tortilla de espárragos en un plato, cortarla en rodajas y servirla.

Cocer los fondos de las alcachofas en agua hirviendo con sal durante diez minutos, escurrirlos y cortarlos en rodajas. Hervir las puntas de espárragos en agua hirviendo con sal durante cinco minutos y cortarlas en rodajas. En un bol, mezclar el queso…

tortilla de espárragos al horno

Repartir las verduras en el fondo de la sartén con una espátula en una capa uniforme y, fuera del fuego, añadir la mezcla de huevo seguida del queso en dados. Cocinar durante 2 o 3 minutos a fuego alto, luego bajar el fuego, tapar y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que los bordes de la tortilla estén dorados. Ahora, con la ayuda de la tapa, dar la vuelta a la tortilla y dejar que se dore unos minutos también por este lado. Colocar la tortilla de espárragos en un plato, cortarla en rodajas y servirla.

Cocer los fondos de las alcachofas en agua hirviendo con sal durante diez minutos, escurrirlos y cortarlos en rodajas. Hervir las puntas de espárragos en agua hirviendo con sal durante cinco minutos y cortarlas en rodajas. En un bol, mezclar el queso…

tortilla de espárragos y cebolla

En primer lugar, lavar los espárragos. Coger un manojo de espárragos trigueros, quitar la parte leñosa del tallo y cortarlos en trozos. Poner los espárragos en una sartén antiadherente con una pizca de sal y tres cucharadas de agua y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento con la sartén tapada. Cuando las verduras estén tiernas, pásalas a la sartén y deja que se enfríen. El tiempo de cocción varía si se utiliza una olla a presión: los espárragos tardarán entre 5 y 10 minutos en cocinarse. Si lo prefieres, también puedes dejar los espárragos ligeramente crujientes.