Crema de calabaza con naranja

Crema de calabaza con naranja

SOPA DE CALABAZA AMARILLA Y ACHICORIA ROJA

Pelar la zanahoria con un pelapatatas, recortarla, lavarla y cortarla en rodajas finas. Cortar la calabaza en cubos de 1 cm. Poner las verduras en una olla con la ramita de tomillo lavada, cubrir con al menos 4 dedos de agua, llevar a ebullición y cocer durante unos 15 minutos. Mientras tanto, cocine el pavo al vapor durante unos 7 minutos.

Escurra las verduras, retire la ramita de tomillo y mézclelas con el pavo hasta que quede suave y homogéneo. Calentar el caldo de verduras, añadir la crema de cereales y la mezcla de carne y verduras, removiendo con un batidor pequeño para evitar los grumos.

VELUTADE de naranja – ¡rápido, sano y fácil! – En casa de

Retira la piel y las semillas de la calabaza, córtala en trozos y colócala en un bol de cristal. Tapar con papel de aluminio y cocer en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia (800-1000 W).Retirar el caparazón y las tripas de los langostinos, enjuagarlos en agua muy fría y secarlos con papel de cocina.Preparar el regaliz: mezclar el polvo con agua muy caliente y si es líquido, llevarlo a ebullición en un cazo y espesarlo con fécula de patata. Licuar la calabaza con agua caliente y sal, añadir aceite crudo y reservar.Calentar el aceite en una sartén, saltear los langostinos, rociar con el zumo de naranja y cocinar.Cortar la piel de naranja en juliana, recordando quitar la parte blanca.Servir creando un espejo de crema de calabaza en un plato liso, colocar los langostinos procurando que no se desprendan las cabezas, y finalmente decorar con regaliz y piel de naranja. Añade un poco de aceite crudo para potenciar los aromas.

A continuación te explicamos cómo preparar chips de zanahoria picantes al horno para un aperitivo sabroso y saludable. Pruébalos con pimentón y canela o utiliza tus especias favoritas. También es perfecto como acompañamiento sabroso.

Chef in Cucina – Sopa de calabaza y naranja con bulgur y nueces

Lavar la naranja y pelarla, procurando no quitar la parte blanca. Corta la cáscara en trozos pequeños y ponla en una cacerola donde hayas hervido previamente 1 vaso de agua. Cocer la cáscara durante 5 minutos, luego escurrir el líquido amarillo y tirarlo.

Añade otro vaso de agua y repite el proceso. Esto elimina el amargor de la cáscara. En ese momento, se añade otro vaso de agua y 30 g de azúcar (se reservan los 50 g restantes) y se cuece hasta que se haya evaporado todo el agua y las cáscaras de naranja estén semiconfitadas.

Añadir la mantequilla cortada en dados (aconsejo sacarla de la nevera al menos 40 minutos antes), la miel y batir todo para que la mantequilla absorba todo el aroma de las cáscaras y se ablande. A continuación, añadir las harinas, la sal y la yema de huevo. Mezclar durante unos segundos para obtener una mezcla compacta y homogénea.

Dejar enfriar la crema y, mientras tanto, preparar la cobertura de cacao mezclando el cacao con la harina de maíz, la canela y la sal en un cazo pequeño. Añadir el sirope de ágave y el agua poco a poco y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente hasta que la crema esté suave y bastante blanda.

Sopa de calabaza, naranja y crema de almendras con Bimby® TM6

¡Aquí están los ingredientes y la preparación de este apetitoso plato titulado Crema de calabaza con langostinos a la naranja y picatostes al curry que nos propone Alessia Uccellini durante el programa de cocina Geo on air en Rai Tre!

A continuación te dejamos el enlace para que veas todos los pasos que utilizó Alessia Uccellini para hacer la receta Crema de calabaza con langostinos y picatostes de naranja con curry sacada de su programa de cocina Geo emitido en Rai Tre