Crema de pepino y aguacate

Crema de pepino y aguacate

Crema de pepino y zanahoria

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Salsa de crema de pepino y calabacín

Las diferentes texturas del pepino, el aguacate y el yogur se mezclan suavemente para crear una crema sedosa y sin grumos. Los ingredientes utilizados son ricos en vitaminas, minerales, enzimas lácteas y antioxidantes: para una comida o cena saludable.

Repartir el gazpacho de pepino y aguacate con menta en los platos de servir y adornar al gusto con rodajas de pepino, un chorrito de aceite, un par de cucharaditas de yogur, unas hojas de menta y pimienta molida.

Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un sabroso primer plato que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea perfecta para una comida familiar de invierno.

Crema fría de aguacate

Pelar los ajos y picarlos finamente, abrir el bote de yogur de 100 g. El yogur de soja debe ser sin azúcar, así que comprueba los ingredientes con atención. Ahora vierte el ajo en el frasco y remueve.

Ahora dedícate a la guarnición pelando la zanahoria, luego con un pelapapas haz unas tiras y enróllalas, obtendrás una florecita que vas a colocar encima del aguacate con la crema de pepino. Añade unos granos de maíz y unas hojas de albahaca y tus cestas de aguacate con salsa de pepino estarán listas.

Si te sobra salsa de pepino, puedes usarla como aderezo para una excelente ensalada mixta, o hacer picatostes con pan tostado, o usarla para rellenar sabrosos sándwiches. También puedes utilizar como guarnición otras verduras de colores, como tomates cherry, puerros en rodajas o fideos de calabacín. Con esta receta puedes darte un capricho y divertirte cocinando.

Crema de pepino sin yogur

Una vez que haya limpiado la sepia, reserve los tentáculos para otras preparaciones (o para asarlos y servirlos junto a los tallarines), coja las bolsas y sumérjalas en agua con sal a 60°C durante 4-5 minutos, luego escúrralas y colóquelas una encima de la otra con un peso para mantenerlas unidas; congélelas y luego córtelas con una rebanadora o un cuchillo afilado, a lo largo, como si fueran tallarines. Sazona la sepia con aceite de oliva, sal, chalotas frescas o cebolletas y unas gotas de zumo de limón.

Poner todos los ingredientes en una batidora o utilizar una batidora de inmersión y batir durante unos minutos para obtener un aceite de color uniforme. Reservar para completar el plato.

Se dispone la ensalada de pepino y limón en la base del plato, se añaden unos trozos de crema de aguacate, se coloca encima la sepia aliñada, enrollada en un nido como si fuera un fideo y se completa el plato con brotes o pequeñas hojas de perejil, una pizca de tinta de sepia deshidratada y en polvo y unas gotas de aceite de tinta de sepia.