Dulce de batata thermomix

Dulce de batata thermomix

Bimby TM5 -TM31 | Thermomix – Mermelada de pera

Hervir las patatas Selenella hasta que estén blandas. Triturarlas con un tenedor y ponerlas en un bol, añadir la mantequilla blanda y mezclar bien. Añadir el azúcar, la ralladura de naranja, el huevo, la pizca de sal y la harina tamizada junto con la levadura. Amasar hasta obtener una masa lisa y compacta, envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera durante al menos media hora.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, extienda la masa con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm y, con un cortapastas de la forma que prefiera, haga las galletas. Con el dorso de una cucharilla, crear un pequeño hueco en el centro de cada galleta y rellenarlo con mermelada. Para esta receta hemos utilizado mermelada de cereza y albaricoque, pero puedes decorar los bizcochos como quieras.

Galletas de avellana y mermelada para bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Para preparar la mermelada de albaricoque, primero se coge la fruta, se lava bien y se le quita el hueso, después se cortan los albaricoques en trozos y se ponen en un bol a reposar junto con el azúcar, la vainilla y el zumo de limón. Dejar macerar todo durante un par de horas. Una vez transcurrido el tiempo, transfiera los albaricoques a una cacerola de fondo grueso y cocínelos a fuego lento durante unos 30 minutos, luego mezcle la mermelada de albaricoque con una batidora de inmersión y déjela cocer durante otros 10 minutos, sin dejar de remover para evitar que la mezcla se pegue al fondo.

Mermelada de cereza Bimby

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…Preparación: Precalentar el horno a 200/220.  Separar las claras de las yemas.  Poner las claras de huevo en la nevera.  Bata las yemas con 150 g de azúcar en velocidad 4 durante 2/3 minutos.  Añadir 45 g de harina ecológica 00 y 45 g de fécula de patata y un poco de Nesquik.  Añade el aromatizante.  Añadir 1 sobre de levadura en polvo. Si está demasiado «duro», añadir un poco de leche.  Batir las claras de huevo (1 pizca de sal).  Mezclar las dos mezclas con la espátula.  Extender la mezcla en una bandeja de horno plana con papel de hornear, nivelando.  6/7 minutos en el horno … ir a la receta completa Valoración: 3.83/5 (2374 votos)

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