Dulces tipicos de cordoba

Dulces tipicos de cordoba

Platos típicos de Granada

La receta de este plato debe seguirse al pie de la letra para que la carne quede tierna y tenga un sabor intenso. El rabo, que se ha limpiado bien de antemano, se pone a cocer en una olla, normalmente junto con zanahorias, cebollas, pimiento rojo y tomates, luego se añade un poco de vino tinto y se cocina a fuego lento. Luego se sirve con patatas.

Como hemos mencionado, se trata de una receta sencilla. La palabra española revuelto significa «revuelto» y se utiliza para indicar aquellas recetas en las que se utilizan huevos revueltos, combinados con otros ingredientes. En este caso, los espárragos se saltean en una sartén con huevos y dados de jamón.

Hemos visto platos de berenjenas y espárragos, pero no podíamos dejar de mencionar las alcachofas. Las alcachofas a la montillana son un plato tradicional que se puede servir en muchas ocasiones: como guarnición, durante el aperitivo o como aperitivo. Muy populares, los encontrará en la mayoría de los restaurantes, especialmente en temporada.

Dónde comer en Córdoba

Muy apreciados y famosos en Córdoba son los vinos de Montilla-Moriles, que pueden ser un excelente acompañamiento de las excelentes tapas cordobesas. Coja su bolígrafo y su tintero y le propondremos qué comer en Córdoba a continuación.

Las berenjenas con miel son un plato de origen árabe y muy típico en Córdoba, aunque también se pueden encontrar en el resto de Andalucía. Las berenjenas fritas se acompañan de miel. ¡Squi-si-te!

Las alcachofas a la Montillana son un plato típico de Córdoba y se preparan con vino de Montilla-Moriles (Denominación de Origen de la Provincia), un poco de ajo, cebolla, azafrán y trozos de jamón. ¡Lámate los dedos!

También puedes pedir un «Surtido de Ibéricos» del Valle de Los Pedroches. Se trataría de un surtido de embutidos, como el chorizo, el salchichón y el lomo ibérico, todos ellos producidos en esta zona de Córdoba.

Qué comprar en Córdoba

Para celebrar el Día de Andalucía hoy nos centramos en un delicioso postre de una de sus provincias, concretamente Córdoba, elaborando sus famosos guantes. Una especie de pastel de hojaldre relleno de cabello de ángel con una trenza muy tradicional en los bordes.

En primer lugar, tenemos que hacer la ficha de la masa de nuestro guante dulce. Para ello, mezclaremos en un bol la harina, el agua y el aceite. Luego añadiremos la mantequilla y amasaremos bien hasta obtener una masa homogénea del mismo color. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

A continuación, sobre la primera capa extenderemos la lima de cabello de ángel con la ayuda de una cuchara o una lengua, dejando un margen de unos 5 cm en los bordes. Cerraremos con la otra capa de masa y haremos una bonita decoración en los bordes.

Qué comer en Sevilla

Recorriendo el laberinto de calles estrechas del barrio, bordeadas de casas blancas de estilo andaluz, llegamos a la Plaza de España del Parque de María Luisa, famosa por sus 58 bancos de azulejos de colores que representan a todas las provincias españolas y que son acaparados por turistas y lugareños a la hora de comer.

Entre los lugares que hay que ver están la Torre Triana, sede de la región de Andalucía, la Torre Pelli (o Torre Cajasol), un moderno rascacielos junto a los hermosos jardines de Magallanes y, por último, el Monasterio de la Cartuja, fundado en 1399 y lugar donde se alojó y fue enterrado Cristóbal Colón.

Antes de salir hacia Granada, tomamos un delicioso desayuno en el Mercado Victoria, un gran mercado cubierto en el Paseo de la Victoria lleno de puestos de comida y vino, muy parecido al mercado central de Valencia.

Paseando por las típicas calles estrechas del barrio del Albayzín, llegamos al Palacio Dar-al-Horra (Monasterio de Santa Isabel), uno de los pocos edificios del barrio que aún conserva su aspecto original.