Ensalada de verduras asadas

Ensalada de verduras asadas

Verduras asadas al horno con azafrán amarillo

Mientras tanto, prepara el aliño para la ensalada asada: pasa por el minipimer las hojas de una rama de apio, la pulpa de tomate, una pizca de sal y pimienta, un chorrito de aceite y un poco de orégano; si quieres, puedes enriquecerlo aún más con ajo o cebolla. Dejar reposar en la nevera hasta su uso.

¿Quieres un plato completo? A continuación, añade una pechuga de pollo a la plancha, mozzarella o una lata de atún o salmón. Adereza con unas gotas de limón y disfruta de un almuerzo sano, sabroso y muy ligero.

Verduras de verano a la parrilla

Aderezar la ensalada. Pelar los pimientos, limpiarlos y cortarlos en trozos. Exprima 1/2 limón y viértalo en un bol pequeño con sal y pimienta; bata y vierta 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Repartir las verduras en los platos, añadir un manojo de rúcula limpia, 100 g de ensalada de soncino limpia, 100 g de jamón cocido en dados, 200 g de mozzarella, un puñado de hojas de albahaca y perejil picadas y 40 g de piñones tostados. Aderezar con la citronnette preparada y servir.

Verduras a la parrilla en la sartén

Para preparar la ensalada con queso scamorza y verduras a la plancha, lavar todas las verduras bajo abundante agua corriente 1 y secarlas. Cortar los calabacines y las berenjenas en rodajas de 4-5 mm de grosor (2-3);

Por último, termine con los tomates, cocinándolos durante 4 minutos hasta que estén bien asados 16. Corte una hoja de papel de horno del tamaño de la parrilla y colóquela para que la scamorza se cocine. Extienda las rodajas y gratínelas durante unos segundos 17. Ahora coloque la ensalada mixta en un plato de servicio 18 junto con las verduras;

Ensalada de verduras crudas

Sazonar los tomates cherry con sal, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y empanarlos con pan rallado y perejil. Añadir una pizca de pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornear durante unos veinte minutos, o hasta que se dore.

Para los picatostes de pan, cortar las rebanadas de pan en cubos y sazonarlas con un poco de aceite y sal, luego hornearlas durante unos diez minutos hasta que estén doradas y crujientes. También se pueden tostar las rebanadas de pan en una tostadora y, cuando estén listas, cortarlas en dados y añadirles un poco de aceite.

Calentar una plancha antiadherente en una cocina y, una vez caliente, verter un poco de aceite y espolvorear con papel de cocina toda la plancha. Colocar los calabacines y las berenjenas poco a poco. Es importante no dejar nunca la olla, controlar constantemente su cocción y darles varias vueltas para evitar que se peguen. Cuando estén listas, colócalas en un plato de servir y añade un chorrito de aceite y un poco de zumo de limón.  Dejar enfriar los tomates cherry, los calabacines y las berenjenas.