Ensaladilla rusa congelada

Ensaladilla rusa congelada

Sobras de la ensalada rusa

A todo el mundo le gusta la inevitable y deliciosa ensalada rusa: mayonesa cremosa y verduras cocidas picadas. Elegimos patatas, zanahorias y guisantes para que el sabor sea muy delicado. También puede añadir cubos de nabo blanco y remolacha roja. Algunas versiones de la ensalada rusa también incluyen pepinillos en vinagre y un huevo cocido.

Para preparar la ensalada rusa con el Bimby, ponga el agua en la jarra, junto con una pizca de sal. Cierra la tapa y coloca el plato Varoma encima. Cubre el fondo del Varoma con papel de horno mojado y escurrido y pon encima los guisantes.

A continuación se explica cómo preparar chips de zanahoria picantes al horno para un aperitivo sabroso y saludable. Pruébalos con pimentón y canela o utiliza tus especias favoritas. También es perfecto como acompañamiento sabroso.

Ensalada rusa con guisantes congelados

Cocer las verduras en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, si son frescas (en este caso hay que limpiarlas primero y cortarlas en dados), si se compran congeladas verterlas en el agua hirviendo con sal y en cuanto empiece a hervir apagar para que las verduras queden crujientes.

Añadir las verduras y dejar reposar en el frigorífico, tapado con film transparente, durante al menos 3 horas, preferiblemente toda la noche. Servir en un plato o en pequeños cuencos individuales y decorar al gusto con huevos cocidos, gambas y gelatina o pepinillos en vinagre.

Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 20-30 minutos. Una vez cocidas, triturar las patatas. Añadir el queso parmesano rallado y la harina y mezclar, luego amasar a mano para hacer una bola de masa.

Receta de ensalada rusa

Es mejor no congelar las patatas ni crudas ni cocidas. Una vez sacados del congelador, quedarán demasiado pastosos e incluso perderán su textura crujiente. Por cierto, las patatas crudas se conservan muy bien durante mucho tiempo si se guardan en un lugar fresco y seco. Así que no hay grandes razones para congelarlas (Lee también: Cómo conservar correctamente las patatas, los ajos y las cebollas).

Por la misma razón, sería mejor evitar congelar los tomates crudos, que estarían demasiado blandos una vez sacados del congelador y llevados de nuevo a temperatura ambiente. Si quiere meterlas en el congelador (por ejemplo, para no desperdiciarlas), deberá utilizarlas después de cocinarlas, por ejemplo, para hacer una salsa.

Incluso después de mucho tiempo a temperatura ambiente, los alimentos fritos pierden su carácter crujiente, imagina lo que ocurre si los congelas y luego intentas utilizarlos de nuevo. Si se da el gusto de probar este manjar, lo mejor es disfrutar de la comida frita mientras esté caliente.

Receta de ensalada rusa bonduelle

Hervir las patatas con piel y las zanahorias. Si se utilizan guisantes frescos o congelados, hay que hervirlos también.    Cuando estén listos, dejarlos enfriar bien. La cantidad de verduras puede modificarse según sus preferencias. Pelar y cortar las patatas en dados. En un recipiente más grande se colocan las patatas cortadas, los guisantes cocidos y el resto de los ingredientes cortados en dados, se añade la mayonesa al gusto y se mezcla bien. No pongo mucha mayonesa pero tampoco poca. Sazona la ensalada al gusto, añade un poco de pimienta molida si quieres. Mezclar bien.    Coloca la ensalada en una fuente o bol y adórnala con más mayonesa (puedes prescindir de ella) y rodajas de zanahoria, pepino, huevo cocido, etc. Guárdala en la nevera durante unas 2-3 horas (mejor 1 día) para que los ingredientes se saboreen entre sí antes de servirla.