Falda de ternera estofada

Punta de ternera asada

El calcio también desempeña un papel muy importante en la contracción de nuestros músculos (incluido el corazón), regula el funcionamiento de muchas enzimas y también desempeña un papel clave en la coagulación de la sangre.

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Recetas de pechuga

Coger la pechuga y abrirla en dos (como un libro) siguiendo las fibras de la carne para que una vez envuelta se pueda cortar a contrapelo. Salpimentar el interior de la carne, añadir el jamón serrano, las virutas de parmesano y el perejil en trozos grandes. Envuélvelo todo y átalo con un hilo como si fuera un asado.  Prepara las verduras cortando el apio, las zanahorias, las cebollas y las chalotas en trozos grandes y resérvalas por el momento.  Colocar la carne en una fuente de horno, añadir un poco de aceite, sal y pimienta y romero. Ya estamos listos para cocinar en la barbacoa.

Para esta receta hemos utilizado el modelo LeChef de Monolith en conformación indirecta (horno). A continuación, utilizaremos los deflectores, la parrilla de acero sobre la que colocaremos el plato con la carne.

Carne en rodajas

Nuestros platos favoritos Comparta la alegría de preparar estas recetas de probada eficacia para una tentación de sabores. Amado por los cocineros caseros, disfrutará de las sonrisas de sus comensales casi tanto como de los sabores.

Ternera danesa estofada con cerveza negra y granos de cacaoPaso 1Atar la ternera con un hilo, salpimentar.Paso 2Cortar las zanahorias, el apio y la cebolleta en tiras.Paso 3Pasar la carne a una cacerola, añadir 2 cucharadas de aceite, poner en el nivel 8 de inducción y dorar bien la carne.Paso 4Añadir las verduras y seguir dorando. Paso 5Cubrir la sartén y retirar el aceite de la cocción con una cuchara.Paso 6Hacer la cerveza, añadir las hojas de laurel y el clavo, el cacao en polvo, la sal y la pimienta.Paso 7Cerrar la tapa y bajar a potencia 3. Cocer durante 1 ½ horas.Paso 8Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa.

Ternera asada a la romana

Para 4 personas Lavar la carne bajo el chorro de agua fría, secarla con papel de cocina y cortarla en trozos grandes. Pelar las chalotas y cortarlas en cuatro a lo largo. Pelar las cebolletas y los ajos, cortar estos últimos en rodajas finas. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes. Picar el tocino. Calentar 1-2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y dorar la carne por todos los lados a fuego fuerte. Añade las chalotas, las cebolletas, el ajo, las zanahorias y el beicon y sigue cocinando a fuego fuerte. Añadir la pasta de tomate y verter el vino. Bajar el fuego y añadir la hoja de laurel, las bayas de enebro y las ramitas de tomillo lavadas. Verter el caldo, tapar la olla y cocer durante unas 2 horas y 30 minutos a fuego moderado. De vez en cuando