Gazpacho de melon con jamon

Gazpacho de melon con jamon

Cocina para hombres

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, vierte los tomates y el melón en dados y fríelos durante unos 3 minutos para que pierdan parte de su agua. Pasarlas a una batidora y batirlas añadiendo el agua, el pan bien exprimido, la albahaca, un poco de aceite, sal y pimienta. Bate durante el tiempo necesario para obtener una mezcla homogénea que dejarás enfriar en la nevera durante una hora aproximadamente.

Mientras tanto, coloca las lonchas de jamón en una bandeja de horno antiadherente y hornéalas a 180º durante unos 8 minutos hasta que queden bien crujientes. Apártalos sobre papel absorbente.

Cuando esté listo para servir, añada zumo de limón y cubitos de hielo al gazpacho. Decora con jamón desmenuzado, hojas de albahaca y, si quieres, rodajas de limón.

Recetas exprés

… Preparación Tostar las rebanadas de pan en el horno o en una sartén Mezclar una de las rebanadas de pan, el melón, el aceite, el vinagre Mezclar una de las rebanadas de pan, el melón, el aceite, el vinagre, el zumo de limón y la cebolla cortada en rodajas Salpimentar al gusto y guardar en el frigorífico Escaldar las lonchas de jamón en una sartén antiadherente durante 1-2 minutos por ambos lados Cortar la segunda rebanada de pan en 8 tacos Ensartar las lonchas de jamón escaldadas en las brochetas entre dos tacos de pan en forma de acordeón Repartir el gazpacho en dos cuencos y servir con las lonchas de jamón, un chorrito de aceite y un. ..ir a la receta completa Valoración: 4.49/5 (614 votos)

Jamón crujiente en el microondas

Escurrir las almendras y mezclarlas con el melón y las peras picadas. Condimentar el gazpacho con el vinagre (unas 5 cucharadas, pero ajustar al gusto), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Volver a batir hasta que esté suave. Trasladar el gazpacho a la nevera. Mientras tanto, calentar una sartén grande (sin grasa) y tostar el jamón por ambos lados para que quede crujiente. Pasar el jamón a papel de cocina y dejar enfriar. Cuando esté listo para servir, bate de nuevo el gazpacho (o mézclalo muy bien), viértelo en los vasitos y pon encima una tira de jamón crujiente.

Escurrir las almendras y mezclarlas con el melón (sin cáscara ni semillas) y los tomates cortados en cuartos. Sazonar el gazpacho al gusto con vinagre de vino blanco (unas 5 cucharadas), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Vuelve a batir hasta que esté cremoso y guarda el gazpacho en la nevera. Mientras tanto, calienta una sartén limpia y cocina el prosciutto por ambos lados hasta que esté crujiente. Colocar el jamón en papel de cocina y dejar que se enfríe. Mezclar o licuar de nuevo el gazpacho antes de servirlo, verterlo en vasos pequeños y servirlo con un trozo de prosciutto crujiente.

Fichas de melón

Pelar el melón, escurrirlo y cortarlo en cuatro rodajas. Picar el resto del melón, mezclarlo con el puré de tomate y 75 g de aceite de oliva y colarlo. Condimentar con sal, vinagre balsámico y pimienta de cayena. Caramelizar el azúcar, freír la cebolla cortada en tiras y desglasar con vinagre de vino tinto. Freír las rodajas de melón y el atún en aceite de oliva a fuego fuerte, sazonar y decorar con la cebolla caramelizada en el centro del plato. Corta el pepino en rodajas y fríelo brevemente. Verter sobre el gazpacho de melón. Servir las semillas de chía ablandadas y tamizadas con rodajas finas de rábano, rúcula y semillas de chía.