Hojaldre de puerros y gambas

Tarta salada con brie, gambas y tomates cherry – Antipasto di

Cortar los puerros en rodajas y freírlos en una sartén con un poco de aceite; reservarlos y en la misma sartén añadir un poco de mantequilla y las vieiras. Freír un par de minutos, añadir las colas de langostino, salpimentar y seguir friendo un minuto más, flamear con el coñac y finalmente retirar del fuego. Extienda el hojaldre (o la pasta de hojaldre, si lo desea) en el molde, pínchelo con un tenedor y cúbralo con papel de aluminio: hornee durante unos 10 – 12 minutos a 180 grados. Mientras tanto, batir los huevos con sal, pimienta y nata y preparar el emmental rallado. A continuación, se coge el molde con la base precocida y se espolvorea con Emmental: se distribuye el puerro en la base, luego las gambas, las conchas de vieira cortadas en rodajas gruesas y dispuestas armoniosamente por encima, y finalmente se cubre todo con el huevo batido y la nata.

F

Coge una sartén y caliéntalas a fuego lento con un poco de aceite durante unos quince minutos. Salpimienta al gusto y, mientras tanto, saca la masa de tu tarta salada de la nevera y enciende el horno para calentarla.

Estirar con un rodillo y cubrir con la masa un molde previamente enharinado o mojado con aceite. Vierta el queso rallado y extiéndalo por toda la superficie: ahora vierta los puerros y los tomates, cubriendo toda la masa.

Echa las gambas en un bol y vierte dos cucharadas de aceite sobre ellas. Remueve con cuidado y, con la ayuda de una cuchara, coloca las gambas en la superficie de tu pastel salado. Ahora vuelva a meter el pastel salado en el horno y cocínelo unos minutos más, hasta que las gambas se hayan dorado.

Creatividad con «Pasta fillo

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CESTAS DE HOJALDRE CON SALMÓN

300 g de gambas400 g de masa de pan250 g de tomates firmes y maduros2 puerros grandes100 g de queso Emmenthal rallado2 cucharadas de queso Grana rallado5 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto

300 g de gambas400 g de masa de pan250 g de tomates firmes y maduros2 puerros grandes100 g de queso Emmenthal rallado2 cucharadas de queso Grana rallado5 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto

Un amplio surtido de gambas, langostinos y colas de langostino, seleccionados de los mejores mares. Ricos en vitaminas, hidratos de carbono y sales minerales, los langostinos se utilizan mucho en platos a la parrilla, aperitivos, ensaladas y sopas de verduras.

Un amplio surtido de gambas, langostinos y colas de cangrejo de río, seleccionados de los mejores mares. Ricos en vitaminas, hidratos de carbono y minerales, los langostinos se utilizan mucho en platos a la parrilla, aperitivos, ensaladas y sopas.

Un amplio surtido de langostinos, langostinos y colas de langostino, seleccionados de los mejores mares. Ricos en vitaminas, hidratos de carbono y minerales, los langostinos se utilizan mucho en platos a la parrilla, aperitivos, ensaladas y sopas de verduras.