Lasaña de berenjena y atun

Lasaña de berenjena y atun

Berenjena a la parmesana con atún

Ahora prepara la salsa de tomate.  Verter el puré de tomate en un bol y añadir las hojas de albahaca finamente picadas junto con 3 dientes de ajo y una cucharadita de orégano seco. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.

A continuación, se pasa a la preparación de la lasaña.  Coger una bandeja de horno y crear una primera capa de bechamel sobre la que colocar una capa de láminas de lasaña. Reparte la salsa de tomate y las rodajas de berenjena que cubrirás con la bechamel. Por último, espolvorear esta capa con queso scamorza rallado. Continúe de la misma manera para completar las siguientes capas. Terminar la composición de la lasaña con una capa de salsa de tomate, berenjena, bechamel y queso scamorza, y espolvorear la superficie de la lasaña con queso parmesano rallado.

Hornear la lasaña en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.  Sacar la lasaña del horno y dejarla reposar unos minutos. La lasaña con berenjenas y queso scamorza ya está lista para ser servida.

Lasaña con atún, calabacines y tomates cherry

Ingredientes (x4)200 g de láminas de lasaña seca (250 g si se utiliza pasta fresca)2 berenjenas medianas2 latas de tomate pelado2 latas de atún en aceite1 mozzarella1 trozo de cebolla blanca1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de granada al gusto.Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor, espolvorearlas con sal y dejarlas escurrir durante 1 hora.Enjuagarlas y cortarlas en dados. Lavar y cortar las berenjenas en dados, picar la cebolla y freír en aceite. Freír las berenjenas en el aceite durante unos minutos, añadir los tomates pelados y el atún escurrido y cocinar durante 15 minutos.Poner parte de la salsa en el fondo de una fuente de horno cuadrada, hacer una capa de pasta, cubrir con la salsa y trozos de mozzarella. Continúa con las capas hasta que se te acaben los ingredientes, terminando con la salsa. Espolvorear la superficie con queso parmesano rallado y hornear durante 50 minutos a 180 grados.

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(4) Escurrir bien las berenjenas con una araña o espumadera, salarlas y dejarlas enfriar. (5) Poner el atún desmenuzado, las alcaparras y las berenjenas enfriadas en una ensaladera. (6) Cocer la pasta hasta que esté al dente en abundante agua con sal, y luego 7

(7) A continuación, escurrir la pasta, refrescarla bajo el agua fría, escurrirla bien y añadirla al atún y la berenjena en la ensaladera. (8) Mezclar bien la ensalada de pasta, añadir la albahaca, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta y la sal si es necesario, (9) finalmente añadir la zanahoria en juliana y la ralladura de limón.

Irresistible y sabrosa, la pasta con pez espada Receta viva

Esta lasaña con berenjenas y queso ricotta es un sabroso primer plato elaborado con ingredientes frescos y ligeros, como las berenjenas a la plancha, el queso ricotta y la albahaca; una receta con sabores mediterráneos, sencilla y rápida, apta para ser preparada también durante el periodo estival. Que lo disfrutes.

Versátil y apta tanto para el verano como para el invierno, la lasaña puede prepararse de muchas maneras diferentes en función de los ingredientes utilizados: con bechamel, con puré de tomate, utilizando tanto carne como pescado, como en la receta de lasaña con almejas, gambas o tocino, o finalmente con verduras.

Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un sabroso primer plato que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea perfecta para una comida familiar de invierno.