Maracuya fruta de la pasion

Maracuya fruta de la pasion

Recetas con fruta de la pasión

La fruta de la pasión ayuda a mejorar la digestión, estimula el sistema inmunitario y contribuye a la salud cardiovascular. La ciencia está estudiando sus efectos protectores contra el cáncer.

Una fruta de la pasión, de 18 gramos, aporta al organismo 0,4 gramos de proteínas, 4,21 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 2,02 gramos son de azúcar, 0,13 gramos de grasa y 1,9 gramos de fibra. Una fruta de la pasión también contiene 5 mg de sodio y 63 mg de potasio. La fruta de la pasión, como todos los alimentos de origen vegetal, no contiene colesterol.

La fruta de la pasión se utiliza principalmente para la producción de zumos, helados y otros preparados alimenticios. Por esta razón, la Passiflora edulis se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

La fruta de la pasión también se utiliza para preparar sorbetes, coberturas de pasteles, licores y diversos tipos de pasteles y postres, incluidos los mousses. La fruta de la pasión y su zumo también pueden utilizarse para hacer conservas, pudines, jarabes y mermeladas, así como salsas especiales para dar un sabor agridulce a los platos salados.

¿Cómo se come la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión debe cortarse por la mitad y comerse fresca con la ayuda de una cucharilla. Sin embargo, además de consumirlo de forma natural, también se puede utilizar para diversas preparaciones. En particular, se utiliza en la cocina para preparar pasteles, mousses, sorbetes, cócteles, zumos y mermeladas.

¿Cómo puede saber si su fruta de la pasión está madura?

Se puede esperar que los frutos maduren entre 70 y 80 días después de la polinización. Esto significa que la época de cosecha de la fruta de la pasión es entre finales de verano y otoño para las vides púrpuras y alrededor del invierno para la forma amarilla.

¿De dónde procede la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión es originaria de Brasil, aunque ahora también se cultiva abundantemente en Australia, Hawai, India, Perú, Sri Lanka, algunos estados del sur de África y otros países tropicales.

Comer semillas de maracuyá

La fruta de la pasión debe su nombre a la traducción inglesa del término «passion flower» (flor de la pasión), derivado a su vez del latín. Este nombre es una evolución del que le dieron los misioneros del Viejo Mundo en Brasil cuando intentaban convertir a los nativos al cristianismo, a saber, «flor das cinco chagas», traducido: «flor de las cinco heridas», para ilustrar la crucifixión de Cristo.

Tiene un contenido energético de medio a alto, aportado principalmente por la concentración de azúcares; las proteínas y sobre todo los lípidos son menos importantes, casi marginales. Los hidratos de carbono son principalmente solubles y están compuestos por el monosacárido fructosa. Las proteínas tienen un bajo valor biológico y los ácidos grasos tienden a ser poliinsaturados.

El agua y el potasio, además de garantizar un estado de hidratación -que es especialmente precario en los deportistas y en las personas mayores-, son valiosos aliados en la terapia dietética contra la hipertensión arterial primaria.

¿A qué sabe la fruta de la pasión?

Descripción de la fruta de la pasión o maracujá

La pulpa abundante, gelatinosa y perfumada, de sabor agridulce y tono amarillo rosado, contiene numerosas semillas comestibles. Por su similitud con la fruta de la granada, la fruta de la pasión también se conoce como «granadilla».

¿Para qué es buena la fruta de la pasión?

Beneficios: ayuda a eliminar el colesterol y protege las mucosas del colon. Ingesta de vitamina C – La fruta de la pasión aporta unos 30 mg de vitamina C por cada 100 g de pulpa. Beneficios: antioxidante natural y refuerza las defensas naturales contra las enfermedades estacionales.

¿Cómo conservar la fruta de la pasión?

Como tiene una piel muy gruesa, puede conservarse hasta una semana en el frigorífico una vez que se ha llevado a casa. Aunque la piel de la fruta no es comestible, debe lavarse antes de comerla para evitar la transferencia de cualquier bacteria y suciedad del exterior a la pulpa.

Origen de la fruta de la pasión

La fruta de la pasión es una generosa fuente de antioxidantes, sustancias que ayudan al organismo a protegerse del envejecimiento celular y, por tanto, de todas las enfermedades que pueden derivarse de él, especialmente el cáncer y los problemas cardiovasculares. Por ello, los alimentos antioxidantes son imprescindibles en una dieta sana y equilibrada. En particular, al ser rica en betacaroteno, la fruta de la pasión ayuda a proteger la piel de los agentes atmosféricos y del envejecimiento.

La pectina que contiene la fruta de la pasión forma una sustancia gelatinosa en el estómago que sacia y retrasa la absorción de los hidratos de carbono; también tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de las grasas y la acumulación de colesterol.

¿Cuándo cosechar la pasionaria?

Respuesta : Flor de la pasión

Las flores y las hojas se pueden utilizar frescas, y se recogen en el momento álgido de la floración, en mayo-junio (dependiendo de la zona); después de la cosecha se pueden secar al sol y almacenar para el invierno.

¿Qué flor de la pasión se puede comer?

Las especies más apreciadas por sus frutos comestibles son la Passiflora edulis, especialmente la variedad flavicarpa, o la Passiflora quadrangularis. El fruto comestible de la flor de la pasión se llama «maracuyá», conocido mundialmente como fruta de la pasión, aunque su nombre correcto es maracuja.

¿Cuánto dura la fruta de la pasión?

Gracias a su piel gruesa y resistente, la fruta de la pasión puede conservarse muy bien durante más de una semana. Sin embargo, puedes seguir los siguientes consejos: para que se conserve en su mejor momento, puedes meterla en la nevera. puedes congelar la fruta de la pasión para consumirla más tarde.

Enredadera de la fruta de la pasión

Para hacer esta mousse fácil y sabrosa, necesita: 200 ml de zumo de fruta de la pasión; 1 papaya; 1 mango; 300 ml de leche; 150 ml de nata para montar; 4 yemas de huevo; 125 g de azúcar; 2 clavos de olor; la ralladura de 1 limón.

Mientras tanto, monte la nata hasta que esté dura y mézclela con la nata enfriada. A continuación, pelar y cortar el mango y la papaya en rodajas, servir la mousse suave en vasos de cristal y adornar con la fruta en dados.

Por último, también hay ensaladas de frutas rápidas e irresistibles. ¿Quieres impresionar a tus invitados? Tome 4 frutas de la pasión; 12 fresas; 3 plátanos; 1 piña; 5 kiwis; 3 papayas; 1 coco; 200 g de azúcar; 10 hojas de menta; el zumo de 3 naranjas; 1 cucharada de vainilla en polvo; 1,5 l de agua.

Si quiere deleitarse con un excelente cóctel sin alcohol, pruebe el Ice Tropical, un sabroso cóctel sin alcohol que se sirve para abrir sabrosas veladas o para cerrar cenas refinadas y de moda, quizá acompañado de un delicioso sorbete de lima. Para prepararlo, necesitas: 30 ml de pulpa de mango, 2 rodajas de piña, 10 ml de zumo de piña, 1 cucharada de moras, 1 cucharada de frambuesas, 6 hojas de menta picadas, 100 g de hielo.