Mejores marcas de sartenes

Mejores marcas de sartenes

Las mejores sartenes antiadherentes no tóxicas

Si queremos dar un respaldo científico a estas consideraciones, podemos decir que varias investigaciones realizadas tanto en Europa (Francia y Alemania) como en Estados Unidos, han puesto de manifiesto el impacto que los materiales y el combustible utilizados tienen sobre los alimentos durante la cocción.

A la hora de comprar uno de estos utensilios -si lo haces en directo, en una tienda y no en la web- ten la precaución de tocar bien todas las superficies con las manos, para comprobar también al tacto el correcto funcionamiento de la sartén u olla. Evite las sorpresas y los objetos deformados.

¿Cuáles son las sartenes más saludables para cocinar?

Las más seguras son las ollas de aluminio anodizado, es decir, cuya superficie está tratada con iones de plata que impiden que el aluminio pase a los alimentos.

¿Qué son las sartenes no tóxicas?

Las sartenes liberan sustancias tóxicas e incluso cancerígenas. Esto es especialmente cierto en el caso de las sartenes antiadherentes (teflón), mientras que las sartenes de hierro liberan sustancias tóxicas. Las mejores sartenes son de hierro fundido o vitrocerámica.

¿Cuál es el mejor material para cocinar?

El acero inoxidable, o acero inoxidable, es el material más utilizado en la fabricación de utensilios de cocina por su solidez, su alta resistencia a la corrosión y su fácil lavado.

Las mejores marcas de utensilios de cocina profesionales

Después de pasar 24 horas investigando diferentes opciones de sartenes de marcas reputadas, me puse en contacto con expertos del sector y les consulté para crear esta lista definitiva de las mejores sartenes.

Sartén de piedra antiadherente profesional de 28 cm. y 7,5 cm. de altura, fondo de inducción, dos asas extraíbles, tapa de cristal templado, tapa de aroma vista en la televisión, utilizada recomendada por el restaurante con estrellas Michelin

10. BAKAJI Set 3 Sartenes de Piedra Diámetro 20 24 28 cm Sartén Antiadherente de Piedra Diamante con Mango Ergonómico de Tacto Suave Cuerpo de Aluminio Efecto Madera 6 Capas Incluso Inducción -Hogar y Cocina

30. Sartén profesional de piedra antiadherente de 28 cm y 7,5 cm de altura, fondo de inducción, dos asas extraíbles, tapa de cristal templado, tapa de aroma vista en la televisión, utilizada recomendada por el restaurante con estrellas Michelin -Hogar y Cocina

Todos tenemos ciertos requisitos para un producto antes de comprarlo. Como he dicho más arriba, hay algunas circunstancias en las que incluso la mejor sartén no tendría todas las características que buscas. Así que, antes de comprar uno, te sugiero que hagas una lista de requisitos y te asegures de que la opción que elijas los tenga.

¿Cómo reconocer una sartén antiadherente?

Pero, ¿cómo se puede saber si una sartén es realmente antiadherente? La prueba más fácil de realizar es sin duda la prueba del huevo. Si, después de tomar todas las medidas necesarias, un huevo simplemente vertido en la sartén se cocina sin pegarse lo más mínimo, se puede considerar que la sartén es de buena calidad.

¿Qué significa «sin PFOA»?

Algunos fabricantes de utensilios de cocina ya han empezado a escribirlo en la etiqueta, aunque todavía falta mucho para 2015: esta sartén no contiene Pfoa. Esto significa que esta sustancia no se ha utilizado en el proceso de producción. Incluso en nuestra prueba hay cacerolas que ya anuncian la ausencia de Pfoa.

¿Cuál es el mejor acero para ollas?

El acero inoxidable más conocido y utilizado es el 18/10, que contiene un 18% de cromo y un 8-10% de níquel. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son especialmente adecuados para cocinar utilizando el agua como medio de transferencia de calor.

Sartenes profesionales de acero

Las sartenes de cobre son productos atractivos, aunque caros. Además de su elegante aspecto, distribuyen muy bien el calor. Estas sartenes están recubiertas con una capa de acero en su interior, gracias a la cual el acero no reacciona con los alimentos. Las sartenes de cobre son populares entre los cocineros profesionales.

La elección de la olla adecuada depende principalmente del número de personas que vivan en la casa. Mientras que las personas que viven solas se contentan con un mínimo de ollas y sartenes, una familia numerosa necesita varios tipos de ollas y sartenes.

¿Cómo son los utensilios de cocina Kasanova?

Las sartenes Kasanova, según anuncia la propia empresa, son «tan ligeras como el aluminio, tan fuertes como el acero o tan duras como la piedra». El recubrimiento exterior que hace una buena sartén antiadherente varía según el modelo y siempre es de alta calidad y libre de PFOA y níquel.

¿Qué son los utensilios de cocina de teflón?

El teflón es uno de los nombres comerciales del politetrafluoroetileno (PTFE), un polímero de tetrafluoroeteno, un material muy resbaladizo, uno de los más resbaladizos que se conocen en el mundo y que, por tanto, se utiliza como revestimiento en sartenes, cacerolas y utensilios de cocina para garantizar que los alimentos sean antiadherentes.

¿Cómo cocinar con sartenes de hierro fundido?

Qué se puede cocinar en hierro fundido

Todo. Cualquier tipo de carne, ya sea de caza, de carne blanca, de carne roja, estofada, asada, guisada, sobrecocinada, de leche. Pescado guisado, sepia, bacalao, saor o estofado, con una base de verduras o su propio caldo.

Las mejores sartenes profesionales antiadherentes

Para crear este ranking, hemos probado decenas de productos para poder recomendarte los mejores y, tras el ranking, encontrarás nuestra guía de compra sobre cómo hemos elegido las mejores sartenes de piedra.

【CALIENTE RÁPIDAMENTE Y EFECTIVAMENTE】- El material de aleación de aluminio de primera calidad combinado con la base magnetizada permite una rápida transferencia de calor y un uso prolongado, satisfaciendo los utensilios de cocina como la inducción, el gas, la cerámica, la electricidad, el halógeno y las cocinas de combustible sólido. (La sartén de 20 cm tiene una zona de inducción más baja, si no está seguro de si su horno de inducción es sensible, le recomendamos que compre una sartén de más de 24 cm).

INNOVACIÓN: gracias al fondo especial de acero inoxidable «full induction», el calor se propaga uniformemente, reduciendo el tiempo de cocción en un 50% y, en consecuencia, también el consumo de energía.

SALUDABLE: preservamos el sabor de los alimentos utilizando materias primas seguras y totalmente libres de PFOA, CADMIO y PLOMO. Además, su revestimiento profesional de piedra permite cocinar sin añadir aceite y grasas, que a menudo se utilizan en grandes dosis para evitar que se peguen.