Mermelada de membrillo casera

Mermelada de membrillo casera

Mermelada de membrillo Receta siciliana

Preparación. Hervir durante al menos 40 minutos a fuego lento las manzanas limpias y peladas con el azúcar y el limón cortado en gajos con la piel. Filtrar con una gasa. Pasar la mezcla a un molde y dejar enfriar en la nevera. Se puede consumir en cubos como una gelatina.

Si se deja en la oscuridad en un lugar seco, se conservará perfectamente durante unos 3 meses. Y si no sabes cómo esterilizar a la perfección los tarros de tus conservas caseras, ¡no te pierdas nuestra guía!

Además de la pectina, cabe destacar la elevada presencia de ácido málico en la pulpa de la fruta, lo que la convierte en un alimento antiinflamatorio natural. La larga lista de beneficios asociados a esta mermelada se completa con el considerable aporte de minerales (hierro, potasio y magnesio) y vitaminas (A, B, C y PP).

Los preparados a base de stevia, incluida la mermelada de membrillo, también pueden ser consumidos por los diabéticos porque, según los expertos, la stevia no tiene ningún efecto significativo sobre los niveles de azúcar en sangre. Si lo desea, puede hacer mermelada sin azúcar.

Mermelada de membrillo amarillo al azafrán

Los membrillos son una fruta otoñal de sabor agrio; al ser muy ricos en pectina son perfectos para hacer una deliciosa mermelada casera para untar en las tostadas, para rellenar pasteles, pero también para acompañar quesos, embutidos y carnes.

Los membrillos son una fruta de otoño y se caracterizan por su sabor agradablemente ácido, que se vuelve mágicamente delicioso cuando la fruta se cocina. Desde el punto de vista nutricional, los membrillos tienen un aporte calórico muy similar al de la manzana clásica: 100 g de fruta aportan 57 kcal, proporcionadas principalmente por los hidratos de carbono simples o azúcares (15,3 g por 100 g).

Mermelada de membrillo y canela

Limpiar los membrillos uno a uno con un paño y cortarlos en cuartos. Ponerlas en una olla y cubrirlas con agua. Cocer a fuego lento durante media hora hasta que estén tiernos. Con una espumadera, retire la fruta, pélela y saque el corazón de los membrillos. A continuación, cierre las cáscaras y los corazones en un paño (un paño de cocina fino).

Pesar la fruta pelada con el jugo restante. Añadir 750 g de azúcar por litro de membrillo. Volver a poner al fuego, sumergiendo el paño cerrado con las cáscaras y las semillas, para no perder la pectina natural que contiene. Llevar a ebullición y continuar la cocción a fuego medio durante unos 20 minutos.

Desespuma y haz la prueba del platillo para comprobar la consistencia (gotea unas gotas en un platillo frío y lo inclina, si la gota cae lentamente la mermelada está lista). Cuando la consistencia sea buena, poner la mermelada en tarros calientes. Utilizar:

Venta de mermelada de membrillo

6. Retira el corazón de las manzanas y córtalas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme 7. Mientras las cortas, colócalas en un bol con agua acidulada (también puedes usar los limones que has exprimido) para evitar que se pongan negras 8.

El dulce de membrillo se conservará durante unos 3 meses, siempre que los tarros se envasen correctamente al vacío y se guarden en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y el calor. Es aconsejable esperar al menos 2-3 semanas antes de utilizar la mermelada. Una vez abierto cada tarro, guárdelo en el frigorífico y consúmalo en 3-4 días como máximo. Le recomendamos que etiquete siempre los tarros de mermelada para poder recordar la fecha de producción.

Para la correcta preparación de las conservas caseras, consulte las directrices del Ministerio de Sanidad. Se trata de una lista de normas sobre la higiene en la cocina, para las personas, para los utensilios utilizados y sobre el tratamiento de los ingredientes, la pasteurización y el almacenamiento, para no incurrir en riesgos sanitarios.