Mousse de platano sin nata

Mousse de platano sin nata

Crema de plátano

Limpiar el plátano y sacar la pulpa 1. Triturar con un tenedor y batir durante un minuto con una batidora si es demasiado sólido. Combinar la leche y la pulpa en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego lento 2. Apague el fuego y retírelo. Abrir los huevos y verter las yemas en un bol, añadir el azúcar y la harina de maíz 3.

Limpiar el plátano y sacar la pulpa 1. Triturar con un tenedor y batir durante un minuto con una batidora si es demasiado sólido. Combinar la leche y la pulpa en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego lento 2. Apague el fuego y retírelo. Abrir los huevos y verter las yemas en un bol, añadir el azúcar y la harina de maíz 3.

Batir enérgicamente hasta que esté espumoso 4. Añadir la mezcla de leche y plátano y remover para combinar sin que se formen grumos 5. Verter la mezcla en un cazo pequeño y cocer a fuego suave durante 2 ó 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema espesa 6. Dejar enfriar la crema antes de servirla con unas rodajas de plátano fresco.

Bimby de crema de plátano

Pelar los plátanos, ponerlos en un cazo con las yemas de huevo y machacarlos con un pasapurés 1. Añadir el azúcar, la fécula, la harina y la leche 2.

Pelar los plátanos, ponerlos en un cazo con las yemas de huevo y machacarlos con un pasapurés 1. Añadir el azúcar, la fécula, la harina y la leche 2. Cocinar a fuego lento y remover con un batidor hasta que la mezcla quede cremosa 3.

Retirar el cazo del fuego y añadir el chocolate con leche 4 y la nata fresca y remover hasta que se integren todos los ingredientes 5. Verter la crema en vasos o copas 6 y dejarla en la nevera durante 2 horas.

4. Retirar el cazo del fuego, añadir el chocolate con leche y la nata fresca y remover hasta que se integren todos los ingredientes. 5. Verter la crema en vasos o copas y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. 6.

Mousse de plátano y yogur

Hoy se celebra en Italia el aniversario del nacimiento de la República y, con este motivo, he pensado ofrecerles unos vasos con mousse de fruta tricolor, elaborada con kiwi, plátanos y frambuesas. Evidentemente, eres libre de sustituir la fruta según tu gusto, por ejemplo, sustituyendo las frambuesas por fresas o la piña por plátanos. La elección es suya.

Lavar las frambuesas, secarlas y batirlas con 2 cucharadas de azúcar glas en una batidora de mano. Pele los kiwis, córtelos en trozos y mézclelos con 2 cucharadas de azúcar glas en un procesador de alimentos. Pele los plátanos, córtelos en trozos y mézclelos con el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar glas con una batidora de inmersión. Montar la nata hasta obtener una consistencia semimontada, dividirla en 3 partes iguales y mezclar cada una de ellas con uno de los 3 purés de frutas.Proceder a la composición del postre: hacer una capa de mousse de kiwi, luego una capa de mousse de plátano y terminar con una capa de mousse de frambuesa.  Antes de servir, decorar cada vaso con 1 frambuesa, 1 rodaja de plátano y 2 rodajas de kiwi. ¡Y ya están listas tus mousses de frutas tricolores! ¡Una vasata y hasta la próxima receta!

Mousse ligera de plátano

Añadir el isinglass caliente al plátano y mezclar muy bien. A continuación, incorporar suavemente la nata y luego las claras de huevo. Dividir la mousse en cuatro vasitos y dejarla en la nevera durante 3-4 horas.

Para preparar el arroz inflado: mezclar el arroz inflado con la miel y el cacao, extenderlo en una bandeja de horno forrada y hornearlo a 180°C durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar. A la hora de servir, decorar la mousse de plátano con el arroz inflado.