Para que no huela la coliflor

Para que no huela la coliflor

Coliflor hervida

Me llamo Francesca y desde 2014 soy el corazón del Blog de la Hucha de Súper Mamá. Abrí este espacio cuando, tras ser mamá, retomé mi crecimiento profesional después de una experiencia laboral desastrosa.

Todos estos datos, si se reciben, se utilizan con el único fin de permitir a los lectores comentar los artículos y obtener información estadística totalmente anónima sobre el uso del sitio, así como para comprobar su correcto funcionamiento.

Cuando los visitantes dejan comentarios en el sitio, recogemos los datos que aparecen en el formulario de comentarios, así como la dirección IP del visitante y la cadena de agentes de usuario del navegador para ayudar a detectar el spam.

Los artículos de este sitio pueden incluir contenido incrustado (por ejemplo, vídeos, imágenes, artículos, etc.). El contenido incrustado de otros sitios web se comporta exactamente igual que si el visitante hubiera visitado el otro sitio web.

Los usuarios (titulares de los datos) tienen derecho a obtener en cualquier momento la confirmación de la existencia o no de los datos que les conciernen, a ser informados de su contenido y origen, a comprobar su exactitud o a solicitar que se completen, cancelen, actualicen, rectifiquen, transformen en forma anónima o se bloqueen si su tratamiento es contrario a la ley, así como a oponerse en cualquier caso, por motivos legítimos, a su tratamiento, y en cualquier caso tienen todos los derechos especificados en el art. 7 del Código de Privacidad.

¿Cómo eliminar el olor a coliflor?

Remedios contra el olor a coliflor

Añadir un par de nueces lavadas al agua de cocción; verter una cucharada de leche o vinagre en el agua de cocción de la coliflor; poner un trozo de pan rallado en la tapa; envolver la tapa de la olla en una bolsa de pan.

¿Cómo hacer que la coliflor sea más digerible?

La coliflor se cocina casi siempre dividiendo los ramilletes, lo que facilita mucho el tiempo de cocción. Quizá no todo el mundo sepa que para hacer más digerible la coliflor se puede añadir orégano, semillas de hinojo o jengibre durante la cocción o directamente en el aliño.

¿Cómo eliminar el olor a brócoli en la casa?

Sólo hay que poner una pequeña taza de vinagre junto a la olla. Si después de la cocción todavía se percibe el olor acre, se puede poner un poco de agua con una hoja de laurel en la olla. Esto eliminará completamente cualquier residuo del entorno.

Floretes de coliflor

Como muchas cosas con características fuertes y picantes, por no decir desagradables, la coliflor ha vivido durante años en el rincón de la vergüenza de las «verduras malolientes». Al igual que la col, con la que de hecho comparte familia, las crucíferas (a veces también crucíferas, como sugiere el nombre latino del género) tienen forma de cruz. Entre ellas se encuentran la col china, la col de Milán, el repollo, las coles de Bruselas y la col rizada.

En una receta del Libro de Cocina Vegetariana Contemporánea de Al Tatto, la coliflor se utiliza en un plato, los gnocchetti mantecati, como sifón de patata y salvia frita, para sustituir a la mantequilla, junto con el aceite, el ajo y la salvia, y para cremar la pasta de forma 100% vegetal. Procedente de Oriente, en cambio, la coliflor se presta muy bien a la preparación del Kung Pao, un plato clásico de la cocina szechuan en el que sustituye al pollo, que se marina y se fríe en la sartén con vinagre de arroz, salsa de soja, cebollas, pimientos y guindillas.

¿Cómo no hacer que el brócoli huela al cocinar?

Basta con añadir unas cuantas hojas de laurel al agua de cocción del brócoli o la col para que las propiedades de esta planta aromática neutralicen el olor desagradable de las verduras cocidas. También puedes poner una rama de canela directamente en la olla.

¿Cómo hacer más digerible la col rizada?

En cambio, esta col de hojas gruesas y onduladas es muy digerible si se cuece brevemente al vapor o se guisa suavemente, con poco aceite.

¿Cómo mantener la coliflor blanca al cocinarla?

Para una mejor conservación de las coliflores en el congelador, es aconsejable cocinarlas previamente. Lávelos bien bajo el grifo, retire todas las hojas y córtelos en ramilletes. Cocer durante unos 3 minutos en abundante agua ligeramente salada, luego enfriar en agua y hielo para detener el proceso de cocción.

Coliflor en el microondas

Aquí tenéis la receta que me visteis preparar en el último vídeo publicado en mi canal de YouTube en el que os daba algunos consejos para cocinar verduras en el horno (mi gran pasión y mi salvador de cenas por excelencia): coliflor morada al horno con limón, aceitunas y perejil.

A mí me encanta cocinar la coliflor morada en el horno, así queda de una consistencia ligeramente crujiente y sobre todo no huele demasiado mal, cosa que suele ocurrir cuando hierve y la única solución posible para sobrevivir parece ser salir y esperar a que la situación se normalice.

¿Por qué la coliflor se vuelve amarilla al cocinarla?

Verduras,

Si el agua es dura (es decir, rica en cal), el color cambia aún más: el blanco se vuelve amarillo, el verde se vuelve marrón y el amarillo y el rojo se oscurecen. Para limitar estos cambios, que también afectan a las vitaminas que contienen las verduras, éstas deben cocinarse en muy poca agua o, mejor aún, al vapor.

¿Cuándo deja de saber bien el brócoli?

Normalmente el brócoli es verde, si las flores tienden a amarillear es un brócoli malo. Obviamente, en los casos más extremos puede haber pequeñas manchas de moho. Otro factor a tener en cuenta es la consistencia: el brócoli debe estar firme.

¿Cómo eliminar los malos olores de la cocina?

mientras cocinas, calienta agua con limón exprimido: al igual que el vinagre, el limón elimina los malos olores y purifica el ambiente; mientras cocinas, calienta agua con una rebanada de pan en una cacerola: la miga de pan absorbe los olores, especialmente los de las verduras como la col, el brócoli, etc.

Coliflor en olla a presión

A veces basta con un poco de pescado dejado en la nevera durante unos días, alguna carne con un sabor y olor fuertes o algunas verduras que se han estropeado para que la nevera empiece a emitir olores desagradables. Otras veces, pueden ser las piezas mecánicas y de plástico del frigorífico las que desprenden olores desagradables, sobre todo si te olvidas de limpiarlas e higienizarlas.

Si no podemos evitar los malos olores porque a veces simplemente se producen, podemos intentar amortiguarlos para dejar nuestra nevera como nueva sin recurrir a remedios químicos. Aquí tienes algunos remedios naturales para eliminar los malos olores de la nevera y cómo limpiarla correctamente.

Realiza exactamente la misma función que el bicarbonato, pero como tiene un olor muy característico, debe utilizarse un porcentaje mucho menor. Para una nevera de tamaño medio, medio vaso es suficiente para conseguir el efecto deseado.