Pasta con almejas y gambas

Pasta con almejas y gambas

Pasta con almejas, gambas y pesto

Hervir los linguini en agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente y pasarlos a un bol grande. Aliñar con un poco de aceite, la salsa con las colas de gambas, las almejas y el perejil. Forrar 4 bandejas de horno pequeñas con 4 hojas grandes de papel de hornear y colocar los linguini en ellas. Cerrar los moldes y cocer en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos. Servir en las bandejas de horno y abrir los paquetes directamente en la mesa.

Cocer los penne en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlos cuando estén al dente y guardar un cucharón del agua de cocción. Pasa la pasta a la sartén con la caballa, vierte el agua que has reservado y deja que la preparación tome sabor….

Triturar el pan rallado sin pulverizarlo y freírlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos minutos hasta que esté dorado. Limpiar las sardinas y secarlas. Lavar las naranjas, rallar la corteza de una y exprimirla. Pelar las sardinas.

Al cabo de unos 5 minutos, pon el rape y los calamares o la sepia en la sartén y deja que se sazonen, removiendo suavemente, y luego añade el pez espada y, tras un par de minutos, la gallineta y el dorado. Cocer a fuego lento durante 5 ó 6 minutos, removiendo suavemente….

Almejas y gambas giallozafferano

PreparaciónPaso 1Mojen las gambas en agua fría durante 5 minutos y escúrranlas con cuidado. Mientras tanto, cuece los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente.Paso 2En una cacerola, dora el ajo y la chalota picados en un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir los tomates secos y las gambas rehidratadas y continuar la cocción durante unos minutos.Paso 3Añadir el líquido de las almejas y llevar la salsa a ebullición. Por último, añadir las almejas y salpimentar brevemente al fuego.Paso 4Escurrir los espaguetis y mezclarlos con la salsa preparada; terminar con una pizca de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo. Que lo disfrutes.

Pasta con almejas, gambas y calabacines

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Gambas y almejas a la sartén

Poner las almejas en remojo con agua y sal durante al menos 2 horas.En una cacerola, verter un poco de aceite y el diente de ajo, freír y añadir las almejas, mojar con vino, tapar y cocer hasta que las almejas se hayan abierto. Escurrir las almejas, retirar las conchas y filtrar el agua de cocción. En una sartén con aceite, saltear las colas de gambas, añadir las almejas y un cucharón de agua de cocción filtrada, salar y cocer unos 3 minutos. Cocer los espaguetis en agua con sal, escurrir y mezclar con la salsa preparada, servir en una fuente con pistachos picados.