Pastel de pescado y gambas

Pastel de pescado y gambas

Tartas saladas vegetarianas

En una sartén grande se doran las dos chalotas finamente picadas con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y los dos filetes de anchoa, luego se añaden los langostinos ya descascarillados y a los 5 minutos los filetes de bacalao (hay que comprobar cuidadosamente que no haya espinas). Añadir sal, una pizca de pimienta y vino blanco. Dejar que el vino se evapore a fuego alto y luego espolvorear con perejil picado. Apagar el fuego y reservar. Encender el horno a 200°, coger la pasta brisée, dividirla en 2 partes, una ligeramente más grande que la otra y trabajarla en 2 discos. Para esta receta puedes utilizar la pasta brisée ya preparada o puedes prepararla en casa siguiendo la receta que puedes encontrar en mi web en la sección » Especiales » – compuestos básicos. Con el disco de masa más grande, cubrir un molde circular de 22/24 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y enharinado, hacer que la masa se adhiera bien a las paredes y al fondo, cortar el exceso y con un tenedor hacer algunos agujeros aquí y allá en el fondo. Rellenar la cáscara de hojaldre con la mezcla de pescado, nivelar bien y cubrir con el otro disco de hojaldre. Sellar bien los bordes uniendo los dos bordes de los discos, hacer algunos agujeros aquí y allá en la superficie de la tarta salada con un tenedor y hornear a 180º durante unos 40 minutos. Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente o frío.

Platos navideños de pescado

Receta de pastel de patatas y gambas, un pastel fácil y sabroso. Una mezcla de patatas cocidas y queso ricotta, con un relleno de gambas, ¡todo ello aromatizado con queso parmesano y hierbas aromáticas! Si te gusta este pastel de patatas y gambas, ven a ver otras sabrosas recetas. Puedes encontrar mis colecciones de recetas en esta página.

Lavar las colas de las gambas, retirar todas las cáscaras y el hilo negro. Poner la patata hervida, pelada y triturada, la ricotta, los huevos, el parmesano, las hierbas, la sal y la pimienta en un bol y mezclar bien.

Tarta salada con nata

Para preparar el hojaldre con pez espada y langostinos, retire la piel del pez espada con un cuchillo 1. Cortar el pescado primero en tiras y luego en cubos pequeños de 0,5 cm 2, luego limpiar los camarones: quitar la cabeza y el caparazón 3, luego quitar suavemente los intestinos con los dedos o un palillo.

Colocar el pescado limpio en una fuente de horno (reservar 5 gambas para la decoración final), verter el aceite 4, añadir la ralladura de lima 5 y el cebollino finamente picado 6.

hasta obtener una consistencia espesa y homogénea 16. Añadir sal y pimienta al gusto. Escurrir el pescado de la marinada y añadirlo a la mezcla de ricotta, removiendo 18 con una espátula.

Mezclar con una espátula 19 y, a continuación, utilizar un rodillo para extender la masa en un molde de 26 cm forrado con papel de horno 20. Verter el relleno, repartiéndolo uniformemente 21

Puedes conservar el hojaldre con el pez espada y las gambas cubierto con film transparente en el frigorífico durante un máximo de 2 días una vez cocinado. Una vez cocinado, sólo se puede congelar si se han utilizado ingredientes frescos.

Pasteles salados giallozafferanos

Si buscas otras recetas fáciles pero efectivas para tu menú de pescado, también te sugerimos los Tagliolini con langostinos y los langostinos a la sartén. Si, por el contrario, lo que se busca es un rico buffet de sabrosos entrantes, la Mousse de Salmón, las Vieiras gratinadas y el sempiterno Cóctel de Gambas son perfectos.

Limpiar los langostinos retirando la cabeza y el caparazón, dejando sólo la cola intacta. Con un palillo, retirar el filete negro que forma las tripas y, tras lavarlas, colocarlas en un bol con aceite y zumo de limón filtrado. Mientras tanto, cortar el hojaldre en tiras de 1 a 2 cm de ancho, con un cuchillo afilado.

A continuación te explicamos cómo hacer chips de zanahoria al horno picantes para un aperitivo sabroso y saludable. Pruébalos con pimentón y canela o utiliza tus especias favoritas. También es perfecto como acompañamiento sabroso.