Patatas cocidas olla rapida

Patatas cocidas olla rapida

Recetas con patatas cocidas

¿Las patatas tardan mucho en cocinarse? De hecho, cocinar en agua y vapor lleva mucho tiempo. He encontrado una forma de acelerar el tiempo de cocción y cocer las patatas con piel, utilizando el microondas: en pocos minutos tendrás unas patatas perfectas, firmes y compactas (nada acuosas). Descubre los detalles.

En porciones moderadas, las patatas se prestan a cualquier dieta. Sin embargo, en exceso, pueden comprometer el equilibrio nutricional de la dieta hipocalórica para adelgazar, la dieta para la diabetes mellitus de tipo 2 y la dieta para la hipertrigliceridemia. También son aptos para las dietas de los celíacos y los intolerantes a la lactosa y la histamina. No tienen contraindicaciones en la filosofía vegetariana y vegana, aunque no se utilizan con frecuencia en la dieta cruda. Son aceptados por todas las religiones.

Tiempo de cocción de las patatas cocidas

Cocinar las patatas en el microondas lleva muy poco tiempo: de 6 a 8 minutos, dependiendo de su tamaño, es suficiente para que se cocinen de manera uniforme. Esto es un gran ahorro de tiempo para hacer una sabrosa guarnición que es ideal tanto para platos de carne como de pescado.

Las patatas para microondas están listas en poco tiempo y se pueden disfrutar con aceite, sal, hierbas o salsas. Con ellas se puede preparar el clásico puré de patatas y toda la masa para bollos y pasteles, así como todas las demás recetas con patatas que se le ocurran.

Patatas hervidas en la sartén

Las patatas en el microondas son rápidas y fáciles de preparar, puede cocinarlas como en el horno, con una cocción clásica, o hervidas y cortadas en cubos, para la preparación de ñoquis o tartas, pero también horneadas en papel de aluminio, para preparar una sabrosa y deliciosa guarnición en poco tiempo: de hecho, de 6 a 8 minutos de cocción a máxima potencia serán suficientes para obtener unas deliciosas patatas, excelentes para acompañar sus platos principales de carne o pescado o para sus preparaciones. Elija patatas del mismo tamaño para obtener los mejores resultados y utilice recipientes adecuados con tapa. Pero a continuación te explicamos cómo cocinar las patatas en el microondas con diferentes métodos, todos ellos muy rápidos.

Patatas hervidas en cubos en el microondas Como alternativa, puedes preparar patatas hervidas en el microondas, en este caso cortadas en cubos. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos del mismo tamaño. Colóquelos en un recipiente con un poco de agua, aproximadamente media pulgada. Cierre el recipiente con la tapa y haga funcionar el micro a máxima potencia durante unos 8 minutos. Hornear patatas en el microondas en sólo 8 minutos Para una preparación especial, también puedes hornear las patatas en el microondas en papel de aluminio. Lavar las patatas, dejar la piel y pincharlas con un tenedor, rociar con aceite de oliva virgen extra y sellar las patatas en 2 hojas de papel de horno. Hornear a 700 vatios durante 8 minutos. También puede lavar las patatas, secar la piel con papel de cocina y espolvorearlas con sal. Envolver las patatas en papel de horno y hornear a máxima potencia durante unos 8 minutos.

Patatas cocidas en trozos

De la olla de agua caliente, que se utiliza para escaldar, pasamos a la palangana que contiene agua fría, necesaria para el remojo. Para perder el almidón y tener unas patatas asadas crujientes, las patatas deben remojarse en agua fría entre media y una hora antes de cocinarlas, y luego escurrirlas y secarlas, especialmente si se van a freír en aceite caliente.

Así que, recapitulando, para hornear las patatas, hay que pelarlas, cortarlas, enjuagarlas rápidamente bajo el grifo, escaldarlas durante un minuto en agua caliente, secarlas con un paño de cocina y transferirlas a una bandeja de horno para su cocción. Si son piezas pequeñas, suelen tardar sólo 20 minutos en cocinarse, de lo contrario tardan unos 40 minutos de media. Sin embargo, sólo hay que pincharlas con un tenedor, y si las patatas están blandas, entonces se sabe que están cocidas.

Pero antes de proceder a los distintos cortes, hay que decir que, si se quiere ser preciso, se necesitan utensilios como un pelador de patatas, un cuchillo de pelar, una mandolina, un cuchillo de cavar, un cuchillo de chef o un cuchillo de trinchar y el boule, donde se remojan las patatas en agua fría después de pelarlas y cortarlas.