Pescado al horno con salsa

Pescado al horno con salsa

Delfín salado

Esta es una receta de pescado fácil: pescado al horno con salsa de ajo. Es fácil tanto de preparar como de servir, ya que se utilizan los filetes de pescado sin espinas ni huesos. El pescado se cubre con una salsa de ajo, que en primer lugar lo aromatiza suavemente y también ayuda a mantenerlo suave y jugoso, evitando que se seque demasiado en el horno. También sugerimos esta receta para la cena de San Valentín, ya que se dice que el ajo también es afrodisíaco.

Delfín al horno

Primero cogeremos la lima del pescado y la abriremos para sacar los lomos. También puede pedir a su pescadero local que lo haga, o incluso comprarlos congelados. Pondremos los lomos en un plato hondo, añadiremos sal por ambos lados y humedeceremos con zumo de limón. Dejar unos 10 minutos para que coja sabor.

A continuación, colocaremos capas de verduras y, por último, de pescado en una fuente honda apta para el horno. Primero pondremos un poco de aceite en el fondo de la sartén, luego las patatas bien dispuestas y después las zanahorias. Finalmente pondremos el pescado y rociaremos todo con una vinagreta.

Dorada con salsa de tomate

Para preparar el salmón al horno con espárragos y salsa de miel y mostaza, comience por remojar los filetes de salmón en el zumo de un limón. Salpimentar y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos. Engrasar una fuente de horno con aceite y colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Hornear el salmón en un horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos (en un horno ventilado precalentado a 175°C durante unos 15 minutos).

Mientras tanto, retire las partes blancas de los tallos de los espárragos. Lavar los espárragos con agua corriente y secarlos bien.  Cocer los espárragos al vapor durante unos 5-10 minutos, comprobando el tiempo de cocción con un tenedor.

Ahora prepara la salsa de miel y mostaza.  Mezclar la nata con la mostaza y la miel en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto. Remover con un batidor para evitar que se formen grumos y, a continuación, cocer la salsa durante unos 3-4 minutos para que espese.

Delfín al horno

Poner las dos doradas en una fuente de horno y verter todo el adobo sobre ellas, teniendo cuidado de que penetre en las incisiones hechas anteriormente. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante 2 horas.

Transcurridas las 2 horas, introduzca la fuente aún cubierta con papel de aluminio en el horno durante unos 10 minutos a 160°C. Al final de estos 10 minutos, retire el papel de aluminio y déjelo en el horno durante otros 10 minutos, de nuevo a 160° C.

Y después de las servilletas con forma de conejo, aquí tienes cómo hacer unas simpáticas servilletas con forma de pez, perfectas para una fiesta temática, una cena junto al mar o simplemente para el Día de los Inocentes.