Pinchos morunos de cordero

Pinchos morunos de cordero

Pinchos de cordero al estilo griego

Qué necesitas Cómo hacerlo 1. Recorte el exceso de grasa de la carne y córtela en cubos pequeños de aproximadamente 3/4″ de grosor. Lavar y dejar escurrir en un colador mientras se reúnen y preparan los demás ingredientes.

2. Pasar la carne a un bol grande. Añadir la cebolla, el perejil, el cilantro, las especias, el aceite y el zumo de limón. Utilice las manos para mezclar la carne con el condimento, amasando suavemente para asegurar una distribución uniforme de las especias.

Pautas nutricionales (por ración) calorías 201 Grasa total 14 g Grasa saturada 6 g Grasa insaturada 6 g Colesterol 62 mg Sodio 364 mg Hidratos de carbono 2 g Fibra dietética 0 g Proteínas 17 g (La información nutricional de nuestras recetas se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. Los resultados individuales pueden variar).

Brochetas de cordero al horno

Cortar los cubos de carne en brochetas 4. Repetir el proceso con todos los asados 5. Ahora calienta una parrilla de hierro fundido y engrásala ligeramente para que los asados puedan girarse fácilmente durante la cocción. A continuación, coloque los asados en la parrilla caliente 6.

Debería tardar aproximadamente 1 minuto por lado en cocinarse 7. Cocinar los arrosticini por ambos lados hasta que se note una ligera corteza. Sazone con sal 8 y adorne el plato con sus arrosticini con romero y tomates cherry. ¡Sus arrosticini ya están listos para disfrutar 9!

Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, ya que perderá demasiado líquido y se volverá gomosa. Cuando cocine los arrosticini, no mantenga el fuego demasiado alto, ya que corre el riesgo de que se quemen o se sequen demasiado. La carne de los arrosticini debe contener un porcentaje de grasa igual a ¼ (25%) de su peso; esto es para evitar que se vuelva demasiado seca e inevitablemente dura durante la cocción.

Brochetas de cordero marinado

2 Preparar la marinada: poner en un bol el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el zumo de limón, las hierbas y las especias y sazonar con pimienta. Mezclar todos los ingredientes. Añadir la carne y las cebollas cortadas, cubrir con papel de aluminio y dejar marinar en la nevera durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).

5 Ajuste el Weber Pulse 2000 a 230°C (la última muesca del segundo índice) para cocción directa y cocine las brochetas hasta que alcancen una temperatura interna de 60-62°C, dándoles la vuelta de vez en cuando, compruebe con un termómetro. Mantenga la misma configuración si utiliza un dispositivo de carbón o de gas.

6 Mientras las parrillas están todavía calientes, untar el pan de pita con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y una pizca de orégano seco picado. Calentar el pan en la parrilla para que quede crujiente y servirlo con las brochetas y la salsa tzatziki.

Brochetas de hígado

Las brochetas de carne son el segundo plato perfecto para las barbacoas con amigos. En esta receta, descubra la mejor manera de cocinar brochetas de cordero con el sabor añadido de la pimienta negra.

Las brochetas de carne son el segundo plato perfecto para asar con los amigos. En esta receta, descubra la mejor manera de cocinar brochetas de cordero con un fuerte sabor a pimienta negra.