Receta de crema de guisantes

Receta de crema de guisantes

Sopa de guisantes simple

Para hacer la sopa de guisantes, empieza por preparar el sofrito. Cortar las chalotas en rodajas finas y freírlas en una sartén con el aceite y la mantequilla hasta que estén translúcidas. Añadir los guisantes y dejar que tomen sabor durante unos minutos.

Cubrir con caldo de verduras caliente y añadir sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego y cocinar durante otros 15-20 minutos. Apagar el fuego, añadir la nata, la albahaca y reducir a una crema homogénea con una batidora de mano.

Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un sabroso primer plato que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea perfecta para una comida familiar de invierno.

Sopa de guisantes y patatas congelada

Inicio » Dieta » Sopa aterciopelada de guisantes y mentaCuando empieza a llegar el frío, es hora de ponerse a cocinar y preparar algunos platos sabrosos y aterciopelados. Recetas que, con sus brillantes colores y delicados sabores, pueden proporcionarnos un momento de bienestar tan acogedor como una cálida manta.

Todas las verduras y legumbres pueden transformarse en cremas ligeras y sabrosas… Estoy pensando, por ejemplo, en la sopa de crema de calabaza, las legumbres con crema de remolacha o la sopa de crema de alcachofas y puerros.

Conserve su velouté durante un par de días como máximo en el frigorífico, bien tapado y cerrado en un recipiente hermético. También puedes congelarlo y guardarlo en el congelador. En este caso, te recomiendo que lo utilices como máximo en un mes y, una vez descongelado, lo calientes a fuego medio-bajo, removiendo con una cuchara de madera y añadiendo un poco de caldo caliente si es necesario.

Sopa de guisantes casera por benedetta

Para hacer la sopa de guisantes, se cortan las cebolletas en rodajas finas y se fríen en una cacerola con el aceite y el romero picado grueso hasta que estén transparentes. Añadir los guisantes y dejar que tomen sabor durante unos minutos (fig. 1).

Mezclar el resto del Philadelphie con la leche hasta obtener una crema suave. Pasar la sopa caliente de guisantes y crema de Filadelfia a los platos de servir, decorar con la crema de Filadelfia, un chorrito de aceite de oliva y picatostes al gusto.

Para hacer la sopa de guisantes, corta las cebolletas en rodajas finas y saltéalas en una cacerola con el aceite y el romero picado grueso hasta que estén translúcidas. Añadir los guisantes y dejar que tomen sabor durante unos minutos (fig. 1).

Mezclar el resto del Philadelphie con la leche hasta obtener una crema suave. Pasar la sopa caliente de guisantes y crema de Filadelfia a los platos de servir, decorar con la crema de Filadelfia, un chorrito de aceite de oliva y picatostes al gusto.

Sopa de guisantes congelada

2 Verter el aceite EVO y el puerro cortado en rodajas en una sartén y freír. Si tiende a ennegrecerse, añadir un par de cucharadas del agua de cocción de los guisantes.  3 Añade la pimienta y las hojas de menta.  4 Escurrir los guisantes (pero guardar parte del agua de cocción) y añadirlos a la sartén de los puerros.    5 Dejar que los guisantes tomen sabor al fuego durante un par de minutos y añadir sal al gusto.  6 Triturar hasta que esté cremoso y suave; añadir el agua de cocción de los guisantes si es necesario.  7 Servir con un chorrito de aceite de AOVE, hojas de menta fresca y láminas de almendras, tostadas rápidamente en una sartén caliente.