Receta helado de chocolate

Receta de helado de chocolate sin heladora

Si está interesado en la receta de este delicioso plato llamado «Helado de chocolate con leche», a continuación encontrará la lista de ingredientes y una descripción completa del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta.

Hervir la leche, la miel y el azúcar en un cazo. Retirar la olla del fuego, remover bien con un batidor de mano y verter la mezcla en un bol grande. Añadir el chocolate picado y el cacao en polvo.

Remover para mezclar bien y verter la mezcla en un plato llano. Colocar en el congelador durante 4 horas. Servir en un bol de helado y decorar con chispas de chocolate de colores.

Si quieres ver el vídeo de la receta del helado de chocolate con leche de Massimiliano Scotti propuesto en la nueva edición del programa de cocina E’ sempre mezzogiorno emitido en RaiUno, aquí tienes el enlace para verlo.

Si ha tenido la oportunidad de probar la receta «Helado de chocolate con leche» y ha quedado satisfecho con el resultado, por favor, deje sus comentarios, sus impresiones, sus sugerencias, estaremos encantados de informarles, sabiendo que estamos haciendo algo bueno por todos nuestros numerosos lectores.

Helado de chocolate

Puedes añadir esencia de vainilla a los ingredientes, que añadirás a la mezcla antes de meterla en la nevera, o puedes añadir 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar a los ingredientes. También es un sabor de helado que se puede hacer de diferentes maneras, quizás utilizando chocolate con leche en lugar de chocolate negro, o añadiendo avellanas, almendras, pasas sultanas o trocitos de chocolate. Pero aquí se explica cómo hacer un gran helado casero en unos sencillos pasos. Pruebe también el helado de avellana, otro sabor clásico muy popular, que es fácil de preparar en casa.

Poner la leche entera y la nata en un cazo pequeño 1 y cocer a fuego suave hasta que rompa a hervir. 1. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y ligera 2. Añadir la mezcla al cazo con la leche y la nata 3, sin dejar de remover a fuego lento hasta obtener una crema suave.

Poner la leche entera y la nata en un cazo pequeño y 1 cocer a fuego lento hasta que rompa a hervir. 1. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y ligera 2. Añadir la mezcla al cazo con la leche y la nata 3, removiendo constantemente a fuego lento hasta que la mezcla esté suave.

Helado de café

Para preparar la mezcla para el helado de chocolate, empieza por mezclar el cacao y el azúcar en un bol, pero sólo una parte, 150 g, reserva los 50 g restantes. En un cazo se añade la leche fría a los polvos, se mezcla con la ayuda de un batidor y se pone al fuego. La mezcla debe alcanzar una temperatura de 80°. Remover y continuar la cocción durante 5 minutos. Picar el chocolate y añadirlo a la leche.    Derretir el chocolate completamente mientras se remueve, siempre fuera del fuego.

Preparar la mezcla con mucha antelación, debe reposar en la nevera durante al menos 8 horas. Viértalo en la heladera y siga las instrucciones del aparato que esté utilizando. Sirva su helado de chocolate con almendras o pistachos.

Helado de chocolate con heladera kitchenaid

Es el momento de preparar tu helado de chocolate casero. Verter en la heladora, dependiendo de la marca y el modelo debe tardar unos 40 minutos en tener un helado cremoso y homogéneo. Si has comprado una heladora muy barata y ves que el helado se acumula en las paredes o en las cuchillas de tu heladora y el resto de la mezcla permanece líquida, detenla y ayúdate de una espátula para mezclar bien la mezcla de helado.

Si no consigues disolver todos los grumos de leche en polvo, no te desanimes y no presiones demasiado, pues corres el riesgo de que la mezcla de helado casero se cocine demasiado. Más bien, una vez que haya añadido la nata, emulsione durante unos segundos con una batidora de inmersión y observe cómo se disuelven los grumos.

También puedes pensar en aromatizar tu helado casero con un toque exótico o picante. Los amantes de la guindilla o la canela pueden añadir unos gramos (¡siempre probar!) después de añadir la nata a la mezcla, para conseguir un contraste llamativo y un postre original.