Receta judiones vegetariana

Receta judiones vegetariana

Alubias rojas recetas vegetarianas

Hay opiniones encontradas sobre cuál es la receta original del chile, es decir, si es sólo de carne o si los frijoles son un ingrediente igualmente importante, ¡además del chile, por supuesto!

De hecho, he leído un artículo en el que se afirma que en realidad hay dos tipos de chile, el de proteína animal, el famoso chile de carne y el de frijoles negros.

Esta pasta de chile, el sambal oelek, es adictiva, una adicción «sana» por supuesto, y que hay que descubrir (¡comprueba la etiqueta porque algunas empresas añaden muchos conservantes!) ¡Y como últimamente tengo un «paladar picante», como se dice, los tres paquetes (pequeños, juro que eran pequeños) se acabaron en menos de un mes!

De hecho, las alubias negras que he utilizado, por ejemplo, contienen un 57% de hidratos de carbono, un 15% de fibra y casi un 24% de proteínas. Los valores se refieren a 100 g de producto seco.

Recetas con judías cannellini hervidas

Todas las legumbres lo son, de hecho, a no ser que se sufran trastornos intestinales, nunca deberían faltar las lentejas, los garbanzos y los guisantes, porque enriquecen el organismo con proteínas vegetales saludables y útiles.

Ingredientes: > 400 g de judías borlotti, > 400 g de judías rojas, > 2 zanahorias > 400 g de hierbas frescas, > 1 cebolla, > 1 rama de apio, > 1 diente de ajo y unas hojas de laurel (opcional), > romero > salsa de soja, > nuez moscada, > medio limón, > un puñado de granos de avellana, > 5 cucharadas de pan rallado integral, > sal marina integral, pimienta.

Añadir las judías cocidas picadas y continuar la cocción durante otros cinco minutos. Apagar el fuego, añadir el pan rallado y el aceite de oliva virgen extra, la nuez moscada rallada y la pimienta negra recién molida. Engrasar un molde grande de plumcake y poner la mezcla dejando una ranura en el centro.

En el hueco del centro, colocar un lecho de hierbas crudas finamente picadas y las zanahorias enteras, previamente limpiadas y escaldadas. Cubrir con el resto de la mezcla de alubias, presionando bien. Untar la superficie con aceite y salsa de soja y añadir las avellanas. Hornear a 200°C durante unos 45 minutos antes de servir.

Hamburguesas de judías

Como mis hamburguesas de judías cannellini son veganas y sin gluten, son aptas para todo el mundo. Con un exterior crujiente y un corazón blando, son realmente sabrosas: las mejores hamburguesas de judías al horno sin huevo y sin patatas que he hecho nunca.

Suelo disfrutarlos con una ensalada fresca y mi mayonesa vegana casera. Son perfectos para hacer una cena sana en poco tiempo y también para una fiambrera sana para llevar de viaje o al trabajo.

Las bolas de judías cannellini, una vez cocidas y enfriadas, se conservan en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. También puede congelarlos, en cuyo caso se conservarán bien durante un mes.

el recetario digital en Instagram editado por 4 foodbloggers, a saber, yo, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale y Lo Zenzero Candito, con el objetivo de proponer ideas originales de recetas fáciles y sanas, con ingredientes de temporada.

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Recetas rápidas de alubias negras

¿Qué dices de la pasta y las judías? El plato reconfortante, el que reconforta el corazón sin ser pesado, la receta que nunca imaginaste que era la quintaesencia del veganismo sin la efervescencia del tofu y el aguacate. Nuestros abuelos, y sus padres antes que ellos, que veían mucho menos la carne que nosotros hoy, comprendieron que la combinación de pasta y alubias era el sustituto ganador para una explosión de energía. Y no importa que la pasta tuviera diferentes formas y que las alubias se cambiaran a veces por garbanzos o lentejas, quizás eso era lo bonito: las variaciones sobre un tema que todavía hoy no se cansa de deleitar.