Receta macarrones con atun

Receta macarrones con atun

Salsa de atún – receta original

Llegando a la pasta de atún hice una prueba en mi perfil de Instagram. He publicado la foto que veis al principio de esta receta y he preguntado a quién le gustaba la pasta con atún. Llegaron muchos comentarios y un montón de pequeñas variaciones que todo el mundo utiliza para cocinar esta sencilla pasta seca.

Cuando el agua hierve, se echa la pasta y se cuece hasta que esté al dente. La saco un minuto antes de que la pasta esté realmente cocida y la escurro directamente en la sartén con la salsa, cocinándola a fuego fuerte durante el último minuto junto con la salsa y añadiendo un poco de agua de cocción para facilitar la operación.

Hola, soy Alessandro Gerbino, un cocinero muy goloso y curioso por naturaleza. Vivo en Milán, pero a menudo viajo por Italia buscando recetas auténticas de la tradición regional. Las apunto en mi cuaderno y cuando vuelvo a casa las comparto con todos vosotros aquí en el blog.

Pasta con atún y aceitunas

Y no olvides el formato que elijas: para darle dinamismo y movimiento, opta por los fusilloni, como hicimos nosotros. Añade esto a nuestra lista de 38 platos de pasta definitivos para cuando el antojo de carbohidratos ataca.

Mezclar la pasta y mientras se cuece (preferiblemente al dente) añadir el atún bien escurrido a los calabacines: añadir los fusillotti y saltear unos minutos para que todo coja sabor.

Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un sabroso primer plato que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea perfecta para una comida familiar de invierno.

Pasta con atún y crema

Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añadir un diente de ajo machacado y freír a fuego lento. En cuanto el ajo empiece a freírse, se añaden los calabacines cortados en dados, la sal y se fríen a fuego fuerte durante un par de minutos.

En cuanto los calabacines se vuelvan translúcidos, añadir el atún escurrido en aceite. Aplastar el atún con un tenedor y añadir un poco de agua, sólo un par de cucharadas, para disolver el atún. Añade un poco de menta fresca y remueve. Retirar del fuego. Añadir pimienta y ralladura de limón.

Cocer la pasta y cuando tenga 2 minutos, pasarla a la sartén con la salsa. Remover la pasta durante un par de minutos, añadiendo agua cuando sea necesario. Cuando esté cocido, añadir un poco más de menta y ralladura de limón.

Pasta de atún perfecta

En una sartén grande, saltear una chalota finamente picada en aceite de oliva virgen extra, añadir el atún y dejar que tome sabor. Después de unos minutos, añadir los tomates pelados triturados o la salsa de tomate, salpimentar y cocinar durante 15 minutos. Hervir los fusilli en agua con sal y escurrirlos cuando estén al dente. Condimentar los fusilli con la salsa de atún, añadir perejil picado y colocar en una fuente de horno. Espolvorear los fusilli con dados de queso scamorza y hornear a 180°C durante 10 minutos, cambiando el programa del horno a la función grill durante los últimos 5 minutos.

Hervir la pasta rizada en abundante agua con sal y escurrirla cuando esté al dente, sazonar con aceite de oliva virgen extra y colocarla en una fuente. Germinar las judías verdes y hervirlas. Prepara los huevos duros, pélalos y córtalos en cuñas. Aderezar la pasta con un poco más de aceite de oliva virgen extra, las judías verdes, una pizca de pimienta negra y finalmente los huevos duros. Esta receta también es perfecta para el almuerzo en la oficina.