Receta tarta muerte por chocolate

Dulces sin harina ni azúcar

Para preparar el pastel de chocolate sin harina, primero derrita el chocolate negro en el microondas o al baño María y déjelo enfriar 1. En el bol de una batidora planetaria provista de un batidor de varillas, bata la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar 2 hasta obtener una mezcla cremosa. También se puede batir la mantequilla con el batidor de una batidora eléctrica. Añadir un huevo cada vez, esperando a que el anterior esté bien incorporado 3.

Engrasar y forrar con papel sulfurizado un molde de 22-24 cm de diámetro 10, verter la mezcla en él 11 y nivelarla con el dorso de una cuchara, extendiéndola uniformemente sobre el molde 12.

Húmedo por dentro y crujiente por fuera, este pastel tiene definitivamente un sabor fuerte, ¡ya que ciertamente no escatima en chocolate! Si quieres atemperar esto -y al mismo tiempo darte un atracón de dulces, cosa que siempre recomiendo- puedes acompañarlo con una delicada crema de mascarpone o una bola de helado de nata: ¡combinaciones ganadoras!

Pastel sin harina y sin huevo

Para hacer el pastel de chocolate sin harina, primero se funde el chocolate negro en el microondas o al baño María y se deja enfriar 1. En el bol de una batidora planetaria provista de un batidor de varillas, batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar 2 hasta obtener una mezcla cremosa. También se puede batir la mantequilla con el batidor de una batidora eléctrica. Añadir un huevo cada vez, esperando a que el anterior esté bien incorporado 3.

Engrasar y forrar con papel sulfurizado un molde de 22-24 cm de diámetro 10, verter la mezcla en él 11 y nivelarla con el dorso de una cuchara, extendiéndola uniformemente sobre el molde 12.

Húmedo por dentro y crujiente por fuera, este pastel tiene definitivamente un sabor fuerte, ¡ya que ciertamente no escatima en chocolate! Si quieres atemperar esto -y al mismo tiempo darte un atracón de dulces, cosa que siempre recomiendo- puedes acompañarlo con una delicada crema de mascarpone o una bola de helado de nata: ¡combinaciones ganadoras!

Turrón de la misya muerta

Para preparar el turrón de los muertos, pica 100 g de chocolate negro 1 y fúndelo al baño María 2: procura que el agua del cazo que has calentado no toque el fondo de la varilla en la que estás fundiendo el chocolate. Seguir removiendo para fundir bien el chocolate 3.

A continuación, vierta el chocolate fundido en un molde abocinado con una base de 22 x 8 cm, una superficie de 26 x 11 cm y una altura de 7,5 cm 4. Extienda el chocolate fundido por toda la superficie del molde con un pincel para cubrirlo completamente (5-6).

Derretir el chocolate al baño María 13 (procurando que el agua no entre en contacto con el chocolate a fundir), removiendo de vez en cuando para que el chocolate se funda 14. Verterlo en un bol grande y añadir la pasta de avellana 15.

Nivélela en el molde 19, utilizando una espátula. A continuación, introdúzcalo en el frigorífico durante al menos 4-5 horas, cubriendo el molde con papel de aluminio 20. Asegúrese de que el papel de aluminio no toque la mezcla para evitar que se pegue en la nevera. Una vez que el turrón se haya enfriado, asegúrese de que la superficie esté firme y derrita los 100 g restantes de chocolate negro al baño maría, luego viértalo sobre el turrón 21.

Tarta de chocolate sin harina benedetta parodi

Para preparar el turrón de los muertos, pica 100 g de chocolate negro 1 y fúndelo al baño maría 2: asegúrate de que el agua del cazo que has calentado no toque el fondo del cazo en el que estás fundiendo el chocolate. Seguir removiendo para fundir bien el chocolate 3.

A continuación, vierta el chocolate fundido en un molde abocinado con una base de 22 x 8 cm, una superficie de 26 x 11 cm y una altura de 7,5 cm 4. Extienda el chocolate fundido por toda la superficie del molde con un pincel para cubrirlo completamente (5-6).

Derretir el chocolate al baño María 13 (procurando que el agua no entre en contacto con el chocolate a fundir), removiendo de vez en cuando para que el chocolate se funda 14. Verterlo en un bol grande y añadir la pasta de avellana 15.

Nivélela en el molde 19, utilizando una espátula. A continuación, introdúzcalo en el frigorífico durante al menos 4-5 horas, cubriendo el molde con papel de aluminio 20. Asegúrese de que el papel de aluminio no toque la mezcla para evitar que se pegue en la nevera. Una vez que el turrón se haya enfriado, asegúrese de que la superficie esté firme y derrita los 100 g restantes de chocolate negro al baño maría, luego viértalo sobre el turrón 21.