Recetas de cocina facebook

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La página de facebook de los gourmets

En el blog Pensieri e Fornelli encontrará una serie de recetas ilustradas con fotos. Entrantes, postres, primeros platos, platos principales, finger food y recetas para niños. Como informa el sitio, los autores, un aficionado a la cocina y un hábil programador, se dirigen a quienes «no ponen sottilette en sus berenjenas a la parmesana».

Las recetas de Sonia Peronaci, el nuevo producto que mencionamos antes. Un blog fresco y actual, con un lenguaje sencillo y usable, algo que siempre ha caracterizado el trabajo de la Martha Stewart italiana.

Lo sé, lo sé… seguro que estás pensando que falta lo mejor de los mejores blogs gastronómicos, pero deberías seguir a tus favoritos porque todos los blogs gastronómicos contribuyen a enriquecer nuestra imaginación en la cocina y, sin duda, ¡son los mejores los que nos hacen la boca agua!

Nacida en Gallipoli, vive y trabaja en la provincia de Bolonia. Escribe la columna Food 2.0 para Il Giornale del Cibo. Su plato favorito son los canelones de su madre. En la cocina, no puede prescindir de pastillas y especias para encontrar nuevos sabores.

Hecho en casa por benedetta 2

Pasta con pesto (para los ligures, se debe utilizar trofie, una pasta blanca sin huevo, con forma de bisciolina pequeña). El secreto son las patatas y las judías verdes, que todo el mundo pasa por alto pero que son imprescindibles y forman parte de la receta original, y que deben cocinarse junto a la pasta como hacían los abuelos… ¡¡¡para ahorrar gas!!!… y que no te digan… -Seguir leyendo→.

Tarta de fresas con crema Chantilly: la clásica tarta de fresas se endulza con la suprema ligereza de la crema Chantilly. La crema de Chantilly, creada por el chef François Vatel en el siglo XVII para la visita del rey Luis XV al castillo de Chantilly, que había preparado un fantástico banquete en su honor, para mejorar la fortuna de su señor, el príncipe de Chantilly.

Hecho en casa por benedetta facebook

Hay grupos de repostería, de cocina regional, de intolerancias, de cocina con cuchillo, de cocina con una mano, de cocina con los ojos vendados, de cocina sólo con recetas de un autor, de un chef, con un ingrediente… Podría seguir y seguir.

Los que leen la receta casi enseguida escriben en los comentarios: «¡Recetas!» (que traducido significa «¿puedes darme la receta, por favor?»). Tras el precursor, le siguen otros con la misma palabra/solicitud.

Cada uno de nosotros, en su «carrera online» (llámese «ciclo de vida» si se quiere), pasa por varias fases, cuyos extremos van desde la introyección (de contenidos, recetas, conocimientos, técnicas) pasando por el deseo de compartir, hasta el deseo de exponerse, en algunos casos de sobresalir, en otros de ser líder (incluso del propio jardín, está bien).

Recetas fáciles de cocinar

<Preparé la masa quebrada utilizando 100 g de aceite de girasol en lugar de mantequilla ..para 300 g de harina y 80 g de azúcar y medio sobre de levadura ..y 1 huevo y 1 yema ..y la ralladura de la última naranja blanca ..tengo la misma masa quebrada ..y cocinada en el horno durante 30 min a 180 grados . ..mientras tanto preparo la crema pongo un trozo de cáscara de naranja rallada ..40g de azúcar 250g de leche sin lactosa y 3 yemas de huevo y 20g de harina de maíz ..cocinar removiendo continuamente cuando esté espesa apagar y dejar enfriar. Verter la nata sobre la masa quebrada fría y rellenarla con clementinas …preparar la gelatina poniendo 2 g de agar agar y 250 g de agua y un poco de azúcar glas …hervirla durante 4/5 minutos y apagar el fuego …dejarla enfriar 5 minutos y luego verterla sobre la tarta mientras está líquida …. ¿Por qué utilizar agar agar y no isinglass? Porque el isinglass está hecho de desechos animales y huesos, en cambio el agar agar es un vegetal y un alga roja.

Rallar las cáscaras con un rallador de orificios anchos, dejando la parte blanca, ponerlas en una olla alta con 50 g de azúcar y agua, llevar a ebullición y hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.