Recetas de pimientos asados

Recetas de pimientos asados

Pasta con pimientos asados

Inicio » Recetas » Guarniciones » Pimientos asados al hornoLos pimientos asados al horno son una guarnición de verano sabrosa, ligera y muy sabrosa. Simples pimientos cocidos en el horno, pelados y condimentados con aceite de oliva, sal, pimienta y muchas hierbas frescas (perejil, romero, tomillo, orégano, mejorana…). También puedes añadir a la receta básica filetes de anchoa (van muy bien con los pimientos) o almendras y piñones picados para dar un toque crujiente a tus pimientos asados.

Lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja de horno. Colocar la bandeja de horno en un horno estático (estante medio del horno) a 220° durante unos 30-40 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de los pimientos. Gíralos de vez en cuando.

Pimientos asados Receta siciliana

Transcurrido el tiempo necesario, pelar un pimiento cada vez, dejando los demás en las bolsas. En cuanto hayas quitado la piel a todos los pimientos, ábrelos con un cuchillo, retira las semillas y el corazón, utilizando un paño de algodón para eliminar los restos de piel. Cortar los pimientos en tiras, sazonar con aceite, ajo picado, sal y albahaca y servir caliente o frío.

Pasado este tiempo, pelar un pimiento cada vez, dejando los demás en las bolsas. En cuanto hayas quitado la piel a todos los pimientos, ábrelos con un cuchillo, retira las semillas y el corazón, y utiliza un paño de algodón para eliminar los restos de piel. Cortar los pimientos en tiras, sazonar con aceite, ajo picado, sal y albahaca y servir caliente o frío.

Pimientos asados a la napolitana

Pueden convertirse en una deliciosa guarnición añadiendo aceitunas, alcaparras y orégano, o convertirse en el relleno de un colorido pastel salado. Combinadas con pollo, un buen puñado de especias y una piadina, hacen unos deliciosos tacos, mientras que para un almuerzo ligero se pueden combinar con espinacas y lechuga para una saludable ensalada.

Colocar los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 40 minutos. Dar la vuelta a los pimientos de vez en cuando para igualar el tiempo de cocción; estarán listos en cuanto estén tostados por todas partes.

Cuando se acabe el tiempo, saca tus pimientos de la bolsa y pélalos con la ayuda de un cuchillo pequeño si es necesario, retira las semillas interiores y el tallo y córtalos en rodajas. En este tutorial te cuento cómo hacerlo. Colóquelos en un plato de servir y sazone a su gusto. ***

Una vez retirada la piel y aliñados los pimientos asados con un poco de aceite, se pueden conservar en el frigorífico durante un par de días en un recipiente hermético. Yo aconsejaría no congelarlos.

Pimientos asados rápidos

Los pimientos asados son muy fáciles de hacer. En esta sencilla receta, los pimientos se asan primero en el horno y luego se pelan y se cortan en tiras para disfrutarlos con un rápido adobo (sólo una hora) de aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca, sal y un poco de pimienta. Una guarnición súper sabrosa y fácil de preparar, al igual que esta versión de pimientos al horno.

A continuación se explica cómo preparar los pimientos asados. Lavar y secar los pimientos, pincharlos con las púas de un tenedor. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, colocar los pimientos y hornear a 200º durante 30 minutos o a 180º durante 40 minutos.