Tarta de chocolate con nata

Tarta de chocolate con nata

Pastel de chocolate con crema y nata

Para hacer esta tarta de chocolate y pistacho, empieza con la masa. Batir los huevos a temperatura ambiente durante 10 minutos con el azúcar y la sal. Mientras se sigue batiendo, añadir el aceite y apagar la máquina. También puede utilizar un batidor eléctrico como alternativa.

Vierta la masa de la tarta aún caliente sobre el pastel para que quede completamente cubierto, golpéelo suavemente sobre la superficie de trabajo 2-3 veces y luego, con dos espátulas largas, páselo al plato de servir. Cubrir todos los bordes del pastel con granos de pistacho, utilizando la mano o una cuchara.

Tarta de chocolate con crema de leche

En primer lugar, se baten los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema espumosa, luego se añade la leche, a temperatura ambiente, y la mantequilla, que se ha derretido y reservado para que se enfríe.

Ahora sólo tienes que preparar el ganache de chocolate. Picar el chocolate y añadirlo a la nata, que habremos llevado a ebullición en un cazo pequeño. Déjalo enfriar y bátelo con un batidor. Cuando hayas obtenido un ganache con mucho cuerpo, puedes utilizarlo para decorar tu pastel, cubriéndolo por completo y alisándolo con una espátula.

Tendrá que crear una mezcla arenosa añadiendo mantequilla derretida a las galletas picadas en la batidora. Mezcla todo bien y luego puedes poner las capas en un molde abatible.

Tarta de chocolate con crema de leche sin nata

Añadir el chocolate derretido con la mantequilla a los huevos y seguir mezclando, por último añadir la harina tamizada y la levadura en polvo. Verter la mezcla en un molde de 22 cm y hornear a 170º C durante 30-35 minutos, hacer la prueba del palillo.

Mientras tanto, preparar las natillas. Mezclar el azúcar con la yema de huevo en un bol, añadir la harina tamizada y mezclar bien. Calentar la leche con las semillas de la vaina de vainilla; cuando rompa a hervir, verterla en la mezcla de yemas de huevo y azúcar, y volver a ponerla al fuego hasta que la mezcla se haya evaporado.

Tarta de margaritas con crema de chocolate

Después de realizar los pasos anteriores se procede a añadir a la mezcla la harina y la fécula (tamizándolas), también deben incorporarse con un movimiento de abajo hacia arriba de forma muy delicada.

En primer lugar, pon un cazo al fuego con la leche y las semillas de una vaina de vainilla en su interior (también la cáscara que luego retirarás), además de éstas, añade la ralladura de medio limón y espera a que hierva.

Mientras se calienta la mezcla de leche, coge un bol y pon el azúcar, la maicena y las yemas de huevo, y mézclalo bien. En cuanto la leche rompa a hervir, retirar el cazo del fuego y pelar las bayas. Colar la leche en la mezcla de azúcar, almidón y huevo y mezclar bien. Llegados a este punto, sólo hay que volver a poner la mezcla en el cazo y devolverla al fuego.