Tarta mousse de yogur griego

Tarta mousse de yogur griego

Mousse de yogur Bimby

Conviene saber: para desmoldar el pastel perfectamente, déjelo en el congelador al menos toda la noche. Tardará unas 24 horas en descongelarse en el frigorífico, así que prepara el pastel al menos un par de días antes.

Mezclar la mantequilla con el azúcar, la harina y la sal con los dedos (o en la batidora planetaria con el accesorio de pala) hasta obtener una mezcla arenosa. Extenderla en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornearla durante 15 minutos a 160°C en un horno ventilado. Mientras tanto, fundir el chocolate blanco e incorporar el crumble caliente, remover y verter en un molde de 18 cm de diámetro cubierto con film transparente. Refrigerar durante al menos una hora.

Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto, montar 450 ml de nata con el azúcar glas. Calentar los 50 g restantes de nata con las semillas de vainilla, e incorporar la gelatina exprimida. Verter sobre el yogur y remover rápidamente con un batidor. Incorporar suavemente la nata. Pasar la mousse a una manga pastelera y rellenar la mitad del molde Primavera. Colocar en el centro el inserto de fresa y la avellana confitada. Cubrir con una ligera capa de mousse. Colocar en el congelador durante la noche.

Pastel de yogur frío

Una vez que tengas la gelatina, mézclala más para que se disuelva bien. Añadirlo al yogur y mezclarlo con un batidor. A continuación, añadir el jarabe de saúco y la nata montada. Bátelo todo con un batidor. Una vez que la mezcla esté homogénea, añadir las moras silvestres a la mousse y mezclar con una cuchara.

Ahora, preste atención a la mousse de frambuesa. Como antes, vierta el jarabe de saúco en el isinglass y derrítalo en el microondas durante 15 segundos. A continuación, remueva hasta que la gelatina se disuelva por completo. Añadir la gelatina al puré de frambuesas y mezclar con un batidor. Añadir la nata montada y el azúcar, y volver a mezclar con un batidor y luego con una cuchara.

Colocar la miserable base en el molde sobre la última capa de mousse de frambuesa y presionar ligeramente. Dejar reposar la tarta toda la noche en el congelador para que se congele completamente.

Mousse de yogur y fresas sin nata

Poner el yogur en un bol grande y añadir el azúcar glas. Trabajar con un batidor de mano hasta obtener una crema suave. Montar la nata bien fría de la nevera, añadirla a la crema de yogur y mezclar todo con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.

Desmenuza un par de galletas y colócalas en el fondo de una copa de postre, añade unas cucharadas de mousse de yogur y compota de fresa. Luego otra vez mousse de yogur y algunas galletas desmenuzadas.

Mousse de yogur griego y chocolate

Tarta de mousse de yogur y mascarpone con higos, nueces y miel… un postre de verano que se prepara en poco tiempo y sin usar el horno. En verano, sólo queremos disfrutar de algo refrescante, ¿soy el único que piensa así?

Una vez obtenida la mezcla, se vierte en el molde abatible, previamente forrado con papel de horno, y se compacta la base. Suelo cubrir sólo la capa inferior y añadir una tira de acetato en los bordes.

Para el inserto de higo cocido: en una cacerola pequeña, cocine los higos (sin quitarles la piel) a fuego medio durante unos 5 minutos. Pasar la mezcla por un colador de malla media y dejarla enfriar.