Tomate frito casero thermomix

Conservas de tomate sin hervir

Añadir el queso robiola a la sartén; mezclar con un tenedor los distintos ingredientes, aplastando los ramilletes de brócoli hasta obtener una crema homogénea que salpimentaremos al gusto.

Coge una berenjena, lávala bien y luego córtala a lo largo, hazle unas incisiones en el interior, cúbrela con sal, dale la vuelta y déjala reposar durante media hora. Raspa la sal y luego ponlas en una plancha de las que se cierran, si no tienes una puedes usar una normal y ponerle una tapa. Las berenjenas deben colocarse con el lado cortado hacia abajo y deben cocinarse durante unos 30 minutos a fuego medio.

Con una cuchara sacar la pulpa de la berenjena y ponerla en el minipimer, añadir el ajo, la albahaca, la guindilla, la sal y un poco de aceite de oliva virgen extra (al menos 4 cucharadas). Bata todo bien hasta obtener una mezcla cremosa.

Puré de tomate casero

El olor de los tomates en el aire, los tomates y la albahaca, y la abuela María contándome, con palabras dulces y algunas risas, cómo hacer puré de tomate. Me toma de la mano y vamos a pelar los tomates cocidos….

Para un uso inteligente, coge unos recipientes pequeños para las raciones individuales de salsa (cuando comas solo o como mucho dos personas) y los envases de helado, ya sabes los que compras en el supermercado (2/2,5 kg) (no los tires, tienen muchos usos en la cocina), para guardar las dosis de salsa para cuando tengas cenas con amigos y familiares.

Salsa Bimby

Los niños lo aprecian por su dulzura (8 – 10 grados Brix) y los amantes del tomate encontrarán en él toda la experiencia gustativa, el color, la textura y la típica forma alargada, aunque a escala reducida, del tomate perino.

Estos tomates cherry son excelentes para las conservas de tomate que se preparan en verano para el invierno, se comen frescos en aperitivos rápidos y sabrosos, quizás con rúcula y queso parmesano, sobre un lecho de bresaola; en definitiva, son muy versátiles dado su dulzor.

Las conservo congelándolas enteras, después de lavarlas y secarlas bien, o preparo salsas con varios ingredientes para tenerlas en la despensa durante el invierno. Las compro, por supuesto, a agricultores locales que no las tratan con pesticidas.

Puré de tomate crudo casero

Tomates maduros, cebolla, albahaca fresca y sal, unos simples ingredientes para una receta básica: el puré de tomate casero. Conserva el intenso sabor y aroma de los tomates durante todo el año y proporciona una excelente base para muchas salsas y recetas.

Poner los tomates en una olla alta con la cebolla pelada y cortada, las hojas de albahaca y la sal. Poner a fuego lento y cocer, tapado, durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Poner al fuego y reducir una cuarta parte, unos 30-40 minutos. Colocar la pasta de tomate en frascos, previamente esterilizados, con un cucharón y un embudo.