Trenzas de hojaldre rellenas

Trenzas de hojaldre rellenas

Qué hacer con un rollo de hojaldre

Coloque dos lonchas de salami ligeramente superpuestas en el centro del hojaldre y, a continuación, a unos 5 cm del borde exterior, exprima 1/3 de la bechamel alrededor (como si formara una «O») y extiéndala con una cuchara, haciendo un ancho de 4 cm.

Repetir la operación con una loncha de jamón cocido en el centro de la masa y luego una tercera vez con dos lonchas de salami. Termina cubriendo todo con un cuarto disco de hojaldre y presiona muy bien todos los bordes.

Empezando por el centro, tome el vértice (punta) del hojaldre de la primera rebanada y llévelo hacia el lado opuesto (hacia el borde exterior), luego, de la misma manera, proceda con la capa de salami que está debajo y así con todas las demás capas, yendo hacia abajo.

Cuando hayas terminado la primera rebanada, procede exactamente de la misma manera con las otras siete; al final del trabajo tendrás una hermosa y muy pintoresca corona.    Pincelar toda la corona con huevo batido y hornearla en horno estático precalentado a 200º durante unos 35-40 minutos.

Trenza de hojaldre con Nutella

Desenrollar el hojaldre, dejándolo sobre su propio papel por debajo. Cortar el hojaldre en dos por el lado largo, obteniendo 2 rectángulos de hojaldre, repartir la miel en el centro y espolvorear con nueces picadas gruesas (reservar algunos trozos para la decoración final).

Haz cortes longitudinales en los bordes laterales, que habrás dejado limpios, y entrelaza las tiras de hojaldre hasta que todo el relleno quede bien encerrado. Cortar en porciones y meter en la nevera (yo las dejé toda la noche).

Palitos de hojaldre sencillos

Pequeños bultos con un relleno fibroso: son los dulces de hojaldre, una comida para chuparse los dedos que puedes rellenar a tu gusto. Recomendamos los espárragos, el stracchino y el salami, pero por supuesto estamos abiertos a sugerencias.

Sustituye la pizza por estos sabrosos hojaldres de verduras, que son rápidos y fáciles de preparar. Tratar los rectángulos de hojaldre como lienzos de artista: aquí un calabacín, aquí un pimiento, una pincelada de orégano, un toque de cebolla. Ya verás qué cuadros más bonitos (y buenos).

Te daremos algunas pistas: plato único, cena rápida, nevera vacía. ¿Lo has conseguido? Estas son las palabras clave de esta tarta salada con jamón cocido, queso scamorza ahumado y calabacines, sencilla, eficaz y deliciosa.

Tarde o temprano, todos los aficionados al hojaldre llegan al punto, lo que en este caso significa llegar a un acuerdo con el milhojas, un postre didáctico y nada fácil con todas esas capas perfectamente crujientes intercaladas con crema pastelera fresca. Si hubiera una guía para prepararlo: menos mal que nos hemos ocupado de eso, con la receta sin errores.

Jamón de hojaldre

Empiece por preparar la crema pastelera: corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe suavemente las semillas. Poner la leche, las semillas de vainilla y la vaina en un cazo pequeño y calentar hasta que rompa a hervir. Apagar el fuego y dejar infusionar durante unos minutos.

Por razones prácticas relacionadas con las proporciones de los ingredientes, las dosis de la nata podrían ser un poco «abundantes»: utilice la necesaria para rellenar la trenza y aproveche los restos para hacer pequeños vasos con nata y fruta fresca, ¡ideal al final de la comida!